» » Рецепт – Чизкейк из белого шоколада с малиной на 14 февраля

Рецепт – Чизкейк из белого шоколада с малиной на 14 февраля

Категория: Рецепты на 14 февраля

Рецепт добавлен: 12 февраля 2013
Рецепт – Чизкейк из белого шоколада с малиной на 14 февраля
Для коржа: Четверть стакана сахара
25 грамм несоленого масла, растопленного
105 грамма мелкой крошки шоколадного печенья
Для сиропа:
Полтора стакана малины
Треть стакана холодной воды
Одна столовая ложка сахара
Кукурузного крахмала - полторы чайной ложки
Для начинки:
Четверть стакана жирных сливок
Один стакан стружки белого шоколада или 150 грамм нарезанного белого шоколада
Половина столовой ложки лимонного сока
Одна чайная ложка ванилина
Одно яйцо
Треть стакана сахара
350 грамм сливочного сыра
Один белок
До 160 С разогреть собственную духовку. И подготовить формочку диаметром десять сантиметров. Смешать для коржа все компоненты и выложить их в формочку создавая бортики (удобней распределить, помогая дном простого стакана). В кастрюльке небольшого размера смешать кукурузный крахмал и столовую ложку сахара, и воду хорошенько размешать, потом добавить подготовленную малину и поставить на небольшой огонь. Варить все беспрерывно помешивая пока не развариться малина и соус нормально не загустеет, примерно пять минут. Аккуратно убрать с плитки и через мелкое сито аккуратно процедить, чтобы не мешали косточки малины. Аккуратно отложить все в сторону. В отдельной миске миксером хорошенько взбить сливочный сыр и сахар до получения пушистого состояния (около минуты). Смешать белок и яйцо, добавить сок лимона и ваниль и все хорошенько смешать со сливочным сыром. Растопить белый шоколад вместе со сливками (постоянно все помешивая). Добавить в сливочный сыр растопленный шоколад, смешивать до однородной нежной массы. В формочку с коржом залить 2/ 3 стакана начинки, аккуратно ее распределить, потом разбрызгать две ложки малинового соуса, далее выложить всю оставшуюся начинку, будьте весьма осторожны, чтобы соус не проступил наверх. Выровняйте всю поверхность ножом.Теперь малиновым сиропом заполните шприц и, начиная с самой середины, постепенно выдавливайте маленькие круги, увеличивая их, малиновые капли надо не по кругу рисовать, а в виде «водоворота». Как закончите с кругами, возьмите зубочистку, аккуратно запустите ее в центр круга и не поднимая зубочистки, ло окончания последнего круга, придавайте им форму сердец. Выпекать такой чизкейк около сорока минут, потом выключите свою духовку и оставить десерт на десять минут. Потом крышкой накрыть свой десерт и поставить на шесть часов охлаждаться. Подавать такой чизкейк с сиропом.

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: