» » Рецепт – Террин с семгой в виде сердца

Рецепт – Террин с семгой в виде сердца

Категория: Закуски и бутерброды

Рецепт добавлен: 14 февраля 2013
Рецепт – Террин с семгой в виде сердца


Ингредиенты для приготовления рецепта Террин с семгой в виде сердца:
Перец черный молотый
Сок одного лимона
Желатин
Творог – 200 грамм
Хрен – две столовые ложки
Сметана – 200 грамм
Вермут – две столовые ложки
Перец болгарский (разных цветов) – три штуки
Семга слабосоленая – 300 грамм
Укроп измельченный – две столовые ложки
Соль
Способ приготовления рецепта Террин с семгой в виде сердца:
Болгарский перец разных цветов аккуратно очистить, хорошенько промыть, слегка обсушить и мелко его нарезать. Можно использовать перец тиолькло одного цвета, но начинка тогда будет не столь яркой. Желатин замочить в немного вермута и оставить его набухать. Творог хорошенько размять вилкой, смешать его со сметаной, измельченным хреном, укропом, болгарским перцем, вермутом и лимонным соком. Приготовленную массу немного посолить и поперчить по собственному вкусу, хорошенько все перемешать. Прямоугольную формочку выстелить фольгой, оставив края, чтобы потом ими можно было накрыть свой террин. Поверх пленки уложить внахлест подготовленные кусочки рыбы (треть всей семги). Края своей рыбной нарезки также должны немного свисать из формочки. Еще одну треть семги порубить мелко ножом и добавить тоже в начинку. В приготовленную творожно-рыбную массу добавить распущенный желатин и хорошенько перемешать начинку. В подготовленную формочку плотно выложить приготовленную начинку, немного придавить, чтобы утрамбовалась творожная масса. Накрыть свой террин оставшимися кусочками рыбы. Аккуратно завернуть края пленки и рыбы, чтобы закуска была полностью закрыта. Приготовлоенный террин поместить охлаждаться по застывания желатина. Для приготовления такого прекрасного террина можно не только использовать слабосоленую семгу, но также и копченую. Не менее вкусным получается он из лосося или форели. Творог можно заменить мягким сыром или смесью творога с натертым плавленым сырком. Во время приготовления представленной закуски можно использовать небольшую формочку, а также порционные небольшие формочки. Тогда семгу и начинку надо разделить на необходимое количество порций и выложить, как и в большую формочку. Террин из семги можно подать в традиционных тарталетках или же просто им нафаршировать кусочки рыбы, аккуратно свернув ее в рулетики. Перед подачей террин из семги рекомендуется извлечь из формочки, аккуратно перевернув ее над красивой тарелкой. Закуску можно украсить веточками свежей зелени и ломтиками лимона. Приятнейшего вам аппетита!

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: