» » Приправа для борща со свеклой на зиму. Как приготовить борщевую заправку со свеклой на зиму – отличный рецепт!

Приправа для борща со свеклой на зиму. Как приготовить борщевую заправку со свеклой на зиму – отличный рецепт!

Категория: Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

Рецепт добавлен: 5 декабря 2013

Приправа для борща со свеклой на зиму является фактически полноценным борщом. Остается лишь сварить хороший мясной бульон с капустой и картошкой, добавить туда баночку борщевой заправки и все! Красный, вкуснейший борщ готов!

 

Приправа для борща со свеклой на зиму. Как приготовить борщевую заправку со свеклой на зиму – отличный рецепт!


Приправа для борща со свеклой на зиму  

Кроме того, борщевая приправа на зиму – это прекрасный способ для хранения некондиционных овощей либо излишек урожая. В эту заготовку можно также добавить нашинкованную, свежую капусту, но это уже по желанию. Итак, предлагаем вам отличный рецепт приготовления приправы для борща на зиму со свеклой. Из указанного количества компонентов у вас должно получиться около двенадцати полулитровых банок борщевой заправки.

Состав борщевой приправы со свеклой на зиму такой:

один килограмм мясистых помидоров;

три килограмма красной, свежей свеклы;

болгарский сладкий перец (желательно красный) – около одного килограмма;

килограмм свежей морковки;

неострый репчатый лук – один килограмм;

пучок любой зелени (около пятидесяти грамм);

один двухсотграммовый стакан рафинированного растительного масла;

сахарный песок – семь больших ложек;

поваренная мелкая соль – три столовых полных ложки;

девяти процентный уксус – сто пятьдесят миллилитров; два полных стакана отфильтрованной воды (пятьсот миллилитров).

Технология приготовления борщевой заправки на зиму со свеклой:

1. Помойте все перечисленные овощи и очистьте их от кожуры. Морковку измельчите с помощью терки. На той же части терки натрите свежую свеклу.

2. Налейте в кастрюлю взятое растительное масло, разогрейте его, вкиньте тертую морковку и немного ее потушите. Пока будет пассироваться морковка, измельчите репчатый лук, после чего отправьте его в кастрюлю к моркови. Пассируйте овощи вместе около десяти минут.

3. Затем в кастрюлю вкиньте измельченную свеклу и залейте воду. Тушите овощи на протяжении пятнадцати минут. После этого добавьте в заправку болгарский сладкий перец, порезанный мелкой соломкой.

4. Помидоры, очищенные от кожицы, нарежьте кубиками. Томаты также вкиньте в общую кастрюлю. Присолите заправку, добавьте в нее уксус и засыпьте сахарный песок.

5. Все это перемешайте и тушите приправу для борща около пятнадцати минут. В конце добавьте в заправку мелкорубленую зелень.

6. Перемешайте массу и тушите ее еще пять минут.

7. В горячем виде разложите борщевую заправку по чистым, заранее стерилизованным банкам. Закройте тару крышками, переверните ее и плотно укутайте теплым одеялом. Оставьте наполненные банки до их полного остывания.

8. Хранить приправу для борща со свеклой на зиму нужно в каком-либо прохладном месте.

 


Оцените рецепт:
(голосов: 23)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: