» » Салат «Десятка»: рецепт и общие принципы приготовления салата на зиму «Десятка».

Салат «Десятка»: рецепт и общие принципы приготовления салата на зиму «Десятка».

Категория: Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

Рецепт добавлен: 23 декабря 2013

Салат «Десятка»: рецепт зимнего салата «Десятка», а также базовые принципы его приготовления. Баночка такого салата на зиму всегда сможет прекрасно украсить любой стол, будь он обычным семейным обедом, либо праздничным застольем.

 

Салат «Десятка»: рецепт и общие принципы приготовления салата на зиму «Десятка».


 Салат «Десятка» рецепт  

Для приготовления зимнего салата «Десятка» вам потребуется следующее:

десять спелых баклажанов;

десять спелых, красных помидоров;

десять – пятнадцать сладких болгарских перцев;

острый перец – один стручок;

десять свежих морковок;

десять головок салатного репчатого лука;

подсолнечное масло – двести граммов;

столовый уксус – сто миллилитров;

сто пятьдесят граммов сахара;

лавровый лист – три – четыре штуки;

черный перец горошком – десять штук;

молотый черный перец;

мелкая поваренная соль.

Как готовится зимний салат «Десятка» - пошаговая инструкция:

1. Помидоры, баклажаны, болгарские перцы, а также стручок жгучего перца тщательно вымойте под холодной проточной водой и хорошенько обсушите. Нарежьте баклажаны кружочками, помидоры – средними дольками (каждый томат на четыре – восемь частей, ориентируясь на его размер). Сладкие перцы и стручок жгучего перца очистьте от семян и плодоножек. Болгарские перцы нарежьте тонкими полосками, а острый стручок мелко порубите.

2. Морковку и репчатые луковицы очистьте, обмойте их и обсушите. Лук порежьте полукольцами, а морковку – тонкими кружочками. Подготовленные овощи переложите слоями в большую кастрюлю в таком порядке: сначала морковка, затем баклажаны, потом болгарский перец, дальше репчатый лук и в конце помидоры. Каждый овощной слой присыпайте измельченным жгучим перцем. Также в кастрюлю к овощам добавьте несколько лавровых листов, мелкомолотый черный перец, а также горошины черного перца.

3. В кастрюлю засыпьте сахарный песок, примерно две ложки соли и влейте подсолнечное масло. Поставьте кастрюлю на зажженную конфорку, доведите массу из овощей до кипения, затем варите все это на тихом огне около десяти - двенадцати минут. Дальше увеличьте нагрев плиты и при сильном кипении варите массу еще сорок минут.

4. Во время варки овощей подготовьте банки и крышки (то есть простерилизуйте их любым, удобным способом). За пять минут до окончания варки залейте в кастрюлю к овощной массе столовый уксус. Готовую смесь разложите в подготовленную тару, накройте ее крышками и сразу закатайте. Банки с овощным салатом переверните и оставьте до остывания. 5. Приятного всем аппетита! Всегда готовьте с удовольствием!

Кроме рецепта салата на зиму «Десятка» предлагаем вам посмотреть видео рецепт приготовления баклажного салата на зиму:

 


Оцените рецепт:
(голосов: 14)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: