Жюльен из шампиньонов

Категория: Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

Рецепт добавлен: 28 сентября 2014
Жюльен из шампиньонов Жюльен из шампиньонов


Это самый быстрый и простой способ приготовления жульена, но блюдо от этого не становится менее вкусным. Отлично подойдет к обычному обеду или ужину, но такая горячая закуска легко сможет украсить и праздничный стол.


Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
Кухня: Французская

Ингредиенты:

  • 400 гр шампиньонов
  • 1 ст молока
  • 70 гр сыра
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты

ингредиенты для жюльенаингредиенты для жюльена

2. Нарезать грибы.

нарезать грибынарезать грибы


3. На разогретой сковороде с высокими бортами сначала без масла обжарить шампиньоны, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Грибы необходимо периодически помешивать.

обжарить грибы без маслаобжарить грибы без масла


4. -5. Пока грибы жарятся, натереть или измельчить блендером сыр.

положить нарезанный сыр в блендерположить нарезанный сыр в блендер

измельчить сыр в блендереизмельчить сыр в блендере


6. Когда лишняя жидкость испарится, добавить масло и обжарить шампиньоны в течение 5 минут.

обжарить шампиньоны в маслеобжарить шампиньоны в масле


7. Убавив температуру, посыпать грибы мукой и хорошо перемешать.

8. Постоянно размешивая, влить тонкой струйкой молоко. Продолжая мешать, варить еще пару минут.

влить молоко, постоянно помешиваявлить молоко, постоянно помешивая


9. Когда смесь начнет густеть, положить часть натертого сыра, перемешать (3-4 ст. л. сыра оставить для посыпки сверху).

положить часть натертого сыраположить часть натертого сыра


10. Посолить, поперчить по вкусу.

посолить и поперчить по вкусупосолить и поперчить по вкусу


11. Разложить по формочкам и посыпать сыром.

разложить по формочкам и посыпать сыромразложить по формочкам и посыпать сыром


12. Запечь в духовке, пока сыр сверху не расплавится.

запечь в духовке, пока сыр не расплавитсязапечь в духовке, пока сыр не расплавится

 

Приятного аппетита!



Автор рецепта: Людмила Арановская

Оцените рецепт:
(голосов: 12)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: