Рождественский кекс

Категория: Рождественские рецепты

Рецепт добавлен: 5 января 2015
Рождественский кекс Рождественский кекс

В западных странах на Рождество уже много веков принято печь рождественский кекс с сухофруктами. Почему бы не перенять эту старую добрую традицию? Ведь от самого процесса выпечки этого кекса, его ароматов, веет волшебством… А ещё то, что кекс можно и нужно испечь заранее, за две-три недели до праздника, чтобы он «вызрел» - очень удобно – меньше готовки в выходные дни и праздники.

 

 


Время приготовления: 3 ч
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 350-400 г цукатов и сухофруктов (в данном случае – цукаты и курага)
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • небольшая чашечка крепкого горячего чёрного чая
  • 180 г сахара.

 

 


Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты

 

Ингредиенты, необходимые для приготовления кекса

2. Сухофрукты промыть и залить крепким горячим чаем. Оставить на 2 часа.

 

Промытые сухофрукты заливаются крепким чаем

3. Пока сухофрукты набухают, слегка обжарить овсяные хлопья на сухой сковороде.

 

Овсяные хлопья обжариваются на сухой сковороде

4. Сливочное масло комнатной температуры взбить блендером с сахаром.

 

Сливочное масло взбивается с сахаром

5. Добавить яйца, ещё раз взбить.

 

К сливочному маслу и сахару добавляются яйца. Смесь еще раз хорошо взбивается

6. Добавить в яйца с маслом муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

 

Во взбитую смесь добавляется мука с разрыхлителем. Все перемешивается

7. С сухофруктов слить лишнюю жидкость, слегка присыпать мукой.

 

Сухофрукты посыпаются мукой

8. Вмешать в тесто.

 

Из всех ингредиентов вымешивается тесто

9. Добавить овсяные хлопья, ещё раз перемешать.

 

В тесто добавляются овсяные хлопья

10. Выложить тесто в смазанную маслом форму, отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (готовность определить при помощи сухой деревянной палочки).

 

Тесто выкладывается на смазанный лист для запекания

11. Готовому кексу дать остыть в форме, аккуратно извлечь, завернуть в пищевую плёнку и дать «выстояться».

 

Готовый рождественский кекс

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: