» » Курица, фаршированная пшённой кашей с грибами

Курица, фаршированная пшённой кашей с грибами

Категория: Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Рецепт добавлен: 24 декабря 2014
Курица, фаршированная пшённой кашей с грибами Курица, фаршированная пшённой кашей с грибами

На Руси традиция фаршировать птицу ведётся из глубины веков. Хозяйки начиняли кур, уток и гусей репой и яблоками, кашей и потрохами. Сегодня из круп, используемых для фарширования птицы, чаще всего используется гречка или рис – а мы советуем попробовать приготовить начинку из пшённой каши, жаренных моркови, лука и грибов. Это тоже очень вкусно!

 

 


Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество порций: 4-6
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 300-400 г заранее отваренной пшённой крупы
  • 300 г грибов (на фото – уже обжаренные)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 30-50 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу; приправа для курицы.

Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты

Ингредиенты необходимые для приготовления фаршированной курицы

2. Заранее натереть курицу солью, перцем и приправой и оставить часа на два, а лучше на ночь.

Курица натирается солью, перцем и приправами

3. Морковь натереть на крупной тёрке.

Морковь натирается на крупной терке

4. Лук нарезать кубиками.

Лук нарезается кубиками

5. Обжарить лук с морковью на сливочном масле, добавить нарезанные грибы и обжарить всё вместе.

Лук обжаривается с морковью на сливочном масле

6. Смешать обжаренные овощи с грибами с пшённой кашей, посолить по вкусу.

Обжаренные овощи и грибы перемешиваются с пшенной кашей

7. Нафаршировать полученной смесью курицу, плотно утрамбовывая начинку. Зашить несколькими стежками отверстие.

Курица фаршируется начинкой и зашивается

8. Поместить курицу в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час, периодически поливая курицу вытопившимся жиром. Определить готовность курицы примерно через час, проколов мякоть ножом. Если не сочится розоватая жидкость – курица готова.

Готовая курица, фаршированная пшенной кашей с грибами

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: