Свекольный салат на зиму

Категория: Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

Рецепт добавлен: 30 декабря 2014
Свекольный салат на зиму Свекольный салат на зиму


Зима в разгаре – пора заканчивать свои заготовки. Предлагаем приготовить замечательный салат из сезонных овощей, который можно заготовить впрок и который будет радовать Вас в январе и феврале своим хрустом и остротой! Это салат из свеклы, капусты, моркови и лука – самых дешёвых и самых полезных овощей.

 

 


Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 2 литра
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг лука
  • 0,5 кг свеклы
  • 100 мл уксуса
  • 1 ст.л. горчичного порошка
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 100 мл растительного масла.

 

 


Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты

Ингредиенты необходимые для приготовления свекольного салата

2. Тонко нашинковать капусту

Капуста тонко шинкуется

3. Натереть свеклу на крупной тёрке

Свекла натирается на крупной терке

4. Натереть морковь на крупной тёрке

Морковь натирается на крупной терке

5. Лук нарезать полукольцами

Лук нарезается полукольцами

6. Все овощи смешать, добавить сахар, соль, горчицу, растительное масло и уксус, хорошо перемешать. Оставить минут на 15.

Овощи перемешиваются и заправляются солью, сахаром, растительным маслом, горчицей и уксусом

7. За это время простерилизовать банки и крышки 3-5 минут.

Банки и крышки пастеризуются

8. Разложить овощную смесь по банкам, накрыть крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю с водой (вода должна доходить банкам до «плечиков») на 30 минут.

Овощная смесь раскладывается по банкам и стерилизуется

9. Простерилизованные банки с салатом закатать, перевернуть и оставить до остывания.

Банки с салатом закатываются

10. Готовый свекольный салат хранить в тёмном прохладном месте.

Готовый свекольный салат на зиму

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: