Фрикасе из курицы

Категория: Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Рецепт добавлен: 11 января 2015
Фрикасе из курицы Фрикасе из курицы


Такое интересное название – «фрикасе» - носит французское блюдо, которому уже много столетий. Классическое фрикасе обязательно готовится из белого мяса – птицы или кролика; в белом соусе, включающем в себя сливки. Сегодня мы приготовим самый простой и быстрый вариант этого блюда.

 

 


Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Французская

Ингредиенты:

  • 600-700 г куриной грудки
  • 200 мл сливок
  • 30 г сливочного масла
  • 2-3 ст.л. муки
  • соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты

Ингредиенты необходимые для приготовления фрикасе

2. Грудку освободить от кожи и костей, нарезать небольшими кубиками.

Грудка нарезается небольшими кубиками

3. Обвалять кусочки курицы в муке (на этом этапе не солить! Иначе мясо может получиться жёстким).

Кусочки курицы обваливаются в муке

4. Слегка обжарить кусочки мяса на сливочном масле.

Кусочки грудки обжариваются на сливочном масле

5. Залить курицу сливками.

Обжаренная курица заливается сливками

6. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Потушить минут 15.

В курицу закладываются специи

7. Готовое фрикасе из курицы подавать с гарниром из риса или картофельного пюре.

Готовое фрикасе из курицы с гарниром

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: