» » Конфеты «Панфорте»

Конфеты «Панфорте»

Категория: Десерты

Рецепт добавлен: 4 февраля 2015
Конфеты «Панфорте» Конфеты «Панфорте»

Сладкому итальянскому лакомству панфорте уже более тысячи лет. Оно традиционно изготовляется на Рождество. Предлагаем присоединиться к этой прекрасной традиции и приготовить тёмным зимним вечером этот волшебный десерт. А если при этом в наполненной ароматом специй, используемых при приготовлении панфорте, кухне, рассказать пару легенд, которыми оброс этот древний рецепт, то сказочное настроение всем участникам процесса обеспечено. И, может быть, готовить панфорте станет и Вашей семейной ежегодной традицией?...


Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество порций: 8
Кухня: Итальянская

Ингредиенты:

  • по 100 г миндаля и фундука
  • 50 г сливочного масла
  • 130 г цукатов
  • цедра двух лимонов
  • 150 г сахара
  • 4 ст.л. мёда
  • сок 1/3 лимона
  • 75 г муки
  • по щепотке корицы, молотого мускатного ореха, молотого кориандра.

 

 


Приготовление:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты

    Ингредиенты необходимые для приготовления конфет

  2. Слегка поджарить орехи на сухой сковороде.

    Орехи обжариваются на сухой сковороде

  3. Перемешать орехи и цукаты, добавить специи.

    Орехи перемешиваются с цукатами, добавляются специи

  4. Снять цедру с двух лимонов (для этого натереть на мелкой тёрке только жёлтую часть кожицы)

    Цедра натирается на мелкой терке

  5. Добавить цедру к орехам и сухофруктам.

    Цедра добавляется к орехам и сухофруктам

  6. Всыпать муку, перемешать.

    В орехи и сухофрукты всыпается мука

  7. Приготовить сироп: в толстостенной кастрюле размешать масло, сахар и мёд, добавить лимонный сок. Поставить на медленный огонь.

    В масло, сахар и мед добавляется лимонный сок

  8. Нагревать до полного растворения сахара.

    Сироп нагревается до полного растворения сахара

  9. Влить сироп в орехи и цукаты, быстро перемешать. Вылить массу в форму для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

    Сироп вливается в орехи и цукаты

  10. Горячее панфорте слегка остудить и переложить на пакет для запекания (можно  использовать и пищевую плёнку - но пакет плотнее, с ним удобнее).

    Горячее понфорте перекладывается на пакет для запекания

  11. С помощью пакета сформуйте «колбаску» из конфетной массы. Выложить в холодильник для застывания.

    Из конфетной массы формируется колбаска

  12. Нарезать застывшую «колбаску» на небольшие кусочки.

    Застывшая конфетная масса нарезается на кусочки

  13. Получившиеся конфеты «панфорте» можно немного обвалять в сахарной пудре, чтобы они не слипались, и хранить до полугода в сухом тёмном месте. А можно завернуть в красивую пищевую бумагу или фольгу для запекания(также предварительно обваляв в сахарной пудре) и использовать в качестве вкусного подарка, сделанного своими руками.

    Готовые конфеты

Приятного аппетита!

 

 

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: