Самые вкусные жареные окорочка

Категория: Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Рецепт добавлен: 4 марта 2015
Самые вкусные жареные окорочка Самые вкусные жареные окорочка


Жареная курица или же куриные окорочка – блюдо, знакомое, наверное, каждому. Однако не все умеют это простейшее блюдо готовить. Ведь если просто взять и пожарить курицу на сковороде, она может получиться жёсткой – если только это не специальная курица с маркировкой «для жарки», нашпигованная довольно вредными для Вас химическими соединениями. А мы сегодня подскажем, как вкусно пожарить обычного бройлера, чтобы он при этом остался мягким и нежным.

 

 


Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных окорочков (или же можно взять любые части курицы, как на фото)
  • 5 ст.л. майонеза
  • 5 зубчиков чеснока
  • 200 мл красного полусладкого вина
  • соль, перец по вкусу
  • немного растительного масла для обжарки.

 

 


Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты

В процессе тепловой обработки спирт испарится, а приятное послевкусие останется. Кроме того, вино делает мясо мягким и нежным.

Ингредиенты необходимые для приготовления жареных окорочков

2. Чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

Чеснок натирается на мелкой терке

3. Смешать чеснок с майонезом и вином, добавить соль и перец по вкусу. Натереть этой смесью курицу и поставить в прохладное место часа на три-четыре.

Курица натирается чесночно-майонезным соусом

4. Когда курица достаточно промаринуется в этой смеси, вынуть кусочки, хорошо обтряхнув их (майонез с вином и чесноком не выбрасываем), и слегка обжарить на небольшом количестве масла, чтобы слегка «схватились». После этого добавить весь маринад, накрыть крышкой и потушить на медленном огне 20 минут.

Курица обжаривается на растительном масле

5. По истечении этого времени получившийся соус слить в отдельную посуду, а курицу обжарить на среднем огне по нескольку минут с каждой стороны, до получения корочки.

Окорочка обжариваются до золотистой корочки

6. Подавать жареные окорочка с гарниром из картофельного пюре или риса, полив соусом.

Жареные окорочка с картофельным пюре

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: