» » Салат из стручковой фасоли в томатном соусе на зиму

Салат из стручковой фасоли в томатном соусе на зиму

Категория: Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

Рецепт добавлен: 2 сентября 2016
Салат из стручковой фасоли в томатном соусе на зиму Салат из стручковой фасоли в томатном соусе на зиму

Из стручковой фасоли можно приготовить самые разнообразные блюда. Ее употребляют в пищу в свежем виде, добавляя в первые блюда, салаты, гарниры, а также из нее делают отличную консервацию на зиму. Одним из самых вкусных блюд из фасоли является салат на зиму, рецепт которого мы предлагаем в данной статье. Аппетитная домашняя закуска прекрасно подойдет для ужина всей семьей или же как угощение для гостей в один из любимых зимних праздников.


Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 10
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 1 килограмм
  • лук – 200 грамм
  • морковь – 200 грамм
  • помидоры – 1 килограмм
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • чеснок – по вкусу
  • свежие укроп и петрушка
  • растительное масло для жарки
  • уксус – 2 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • сахар – 1,5 ст. л.

Приготовление:

  1. У фасоли обрезать кончики и порезать на кусочки 3-4 см.

    Фасоль порезать на кусочки 3-4 смФасоль порезать на кусочки 3-4 см

  2. Помидоры очистить от кожуры, для этого на них нужно сделать надрез крест-накрест и опустить на 1 минуту в горячую воду, после чего поместить в холодную воду.

    Помидоры очистить от кожурыПомидоры очистить от кожуры

  3. Нарезать помидоры кусочками и варить в кастрюле примерно 15 минут.

    КУсочки помидоров варить в кастрюле примерно 15 минутКУсочки помидоров варить в кастрюле примерно 15 минут

  4. Стручковую фасоль отварить на протяжении 5 минут.

    Отварить в течение 5 минут фасольОтварить в течение 5 минут фасоль

  5. Нарезать лук и морковь, пассеровать их на растительном масле до легкого золотистого цвета.

    Нарезать лук и морковьНарезать лук и морковь

  6. В помидоры добавить лавровый лист, перец горошком, соль и сахар.

    К помидорам добавить лавровый лист, перец горошком, соль и сахарК помидорам добавить лавровый лист, перец горошком, соль и сахар

  7. Когда помидоры размягчатся, добавить к ним лук с морковью и фасоль. Всё довести до кипения и на небольшом огне готовить 20 минут.

    Добавить лук, морковь и фасольДобавить лук, морковь и фасоль

  8. За 5 минут до готовности добавить пару зубчиков чеснока, зелень и уксус. Аппетитный салат готов! Осталось лишь разложить его по банкам и закатать. Закатанные банки нужно перевернуть и оставить остывать.

    Закатанные банки перевернуть и оставить остыватьЗакатанные банки перевернуть и оставить остывать




Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: