» » Макароны с помидорами, баклажаном и сыром Пармезан

Макароны с помидорами, баклажаном и сыром Пармезан

Категория: Рецепты макаронных изделий

Рецепт добавлен: 14 марта 2016
Макароны с помидорами, баклажаном и сыром Пармезан Макароны с помидорами, баклажаном и сыром Пармезан

Порой всем нам хочется приготовить какое-то необычное блюдо, однако, при этом не тратить на него массу сил и времени. В таком случае вас спасет рецепт макарон с овощами: помидорами, баклажаном, цуккини и болгарским перцем, посыпанные любимым сыром Пармезан. Готовить такое блюдо достаточно просто, с этим справится кулинар без многолетнего опыта. Спагетти с овощами получаются ароматными и по-особенному вкусными.


Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 400 грамм баклажанов;
  • 2 болгарских перца (разных цветов);
  • 500 грамм цуккини;
  • 250 грамм макарон (спагетти);
  • 250 мл овощного бульона;
  • 6 помидоров или 850 мл очищенных томатов;
  • 1 лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 20 грамм сыра Пармезан;
  • 2 – 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление:

  1. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

    Баклажаны нарезать небольшими кубикамиБаклажаны нарезать небольшими кубиками

  2. Таким же образом очистить и нарезать цуккини.

    Нарезать кубиками цуккиниНарезать кубиками цуккини

  3. Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать кубиками.

    Болгарский перец нарезать кубикамиБолгарский перец нарезать кубиками

  4. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.

    Мелко нарезать лук, измельчить чеснокМелко нарезать лук, измельчить чеснок

  5. В глубокой сковороде с растительным маслом немного обжарить лук с чесноком.

    Обжарить лук с чеснокомОбжарить лук с чесноком

  6. Дальше добавить нарезанные баклажан, цуккини и перец. Все перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на протяжении 20 минут, периодически помешивая.

    Добавить нарезанные баклажан, цуккини и перецДобавить нарезанные баклажан, цуккини и перец

  7. Спустя 20 минут добавить в сковороду овощной бульон (овощной кубик 1 ч. л., разведенный в горячей воде 250 мл). Добавить очищенные помидоры. Если использовать обычные помидоры, их предварительно нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Овощную смесь посолить, поперчить и добавить любимые приправы, в нашем случае, орегано.

    Добавить очищенные помидорыДобавить очищенные помидоры

  8. Спагетти отварить и подавать вместе с овощами. Блюдо посыпать тертым сыром Пармезан. Приятного аппетита!

    Спагетти отварить и подавать вместе с овощамиСпагетти отварить и подавать вместе с овощами




Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: