» » Пасхальные куличи на желтках и сливках

Пасхальные куличи на желтках и сливках

Категория: Пасхальные рецепты

Рецепт добавлен: 21 апреля 2016
Пасхальные куличи на желтках и сливках Пасхальные куличи на желтках и сливках

Предлагаем вашему вниманию один из способов приготовления пасхального кулича, в тесто для которого добавляются сливки. Попробуйте испечь кулич по этому рецепту, и, возможно, он понравится вам и станет вашим семейным рецептом. Выпечка со сливками получается необыкновенно нежной и сочной.


Время приготовления: 2 ч 40 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

Для теста:

  • теплые сливки – 300 г;
  • дрожжи сухие – 3 ч. л.;
  • мука – 5 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яичные желтки – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • ванилин, цукаты, изюм, клюква.

Для глазури:

  • белок яичный – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Сухие дрожжи залить теплой водой (50 г). Добавить также к ним одну чайную ложку сахара и примерно 50 грамм сливок. Перемешать и оставить массу подходить на 7-10 минут.

    Сухие дрожжи залить теплой водойСухие дрожжи залить теплой водой

  2. Дрожжи начали пузыриться, можно добавлять к ним соль и теплые сливки. Размешать и отправить в смесь сахар и 2 стакана муки. Размешать до однородности.

    Добавлять к ним соль, теплые сливки, сахар и 2 стакана мукиДобавлять к ним соль, теплые сливки, сахар и 2 стакана муки

  3. Накрыть емкость и оставить на 30-40 минут.

    Накрыть емкость и поставить в теплое местоНакрыть емкость и поставить в теплое место

  4. В опару добавить сметану, растопленное сливочное масло, яичные желтки и ванилин. Хорошо размешать.

    В опару добавить сметану, масло, желтки и ванилинВ опару добавить сметану, масло, желтки и ванилин

  5. Налить в тесто растительное масло и всыпать муку. Перемешать.

    Налить в тесто растительное масло и всыпать мукуНалить в тесто растительное масло и всыпать муку

  6. Добавить изюм, клюкву и цукаты. Всыпать по необходимости еще муку, но так, чтобы тесто не стало слишком крутым. Правильно приготовленное тесто не должно прилипать к силиконовой лопатке.

    Добавить изюм, клюкву и цукатыДобавить изюм, клюкву и цукаты

  7. Емкость накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

    Емкость накрыть крышкой и оставить в теплом местеЕмкость накрыть крышкой и оставить в теплом месте

  8. Формы смазать маслом и выложить в них тесто. Оставить тесто в формах на полчаса.

    Формы смазать маслом и выложить в них тестоФормы смазать маслом и выложить в них тесто

  9. Духовку разогреть до 180 С и выпекать в ней куличи в течение 25-30 минут.

    Выпекать куличи в течение 25-30 минутВыпекать куличи в течение 25-30 минут

  10. Для приготовления королевской глазури необходимо взбить миксером охлажденный белок до появления пены, а после этого добавить сахарную пудру, лимонный сок и ванилин, продолжая взбивать массу.

    Приготовить глазурьПриготовить глазурь

  11. Обмакнуть верхнюю часть куличей в глазурь.

    Обмакнуть верхнюю часть куличей в глазурьОбмакнуть верхнюю часть куличей в глазурь

  12. Украсить куличи и оставить до застывания глазури. Приятного аппетита!

    Украсить куличиУкрасить куличи



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: