» » Пасхальный кулич на сметане и молоке

Пасхальный кулич на сметане и молоке

Категория: Пасхальные рецепты

Рецепт добавлен: 22 апреля 2016
Пасхальный кулич на сметане и молоке Пасхальный кулич на сметане и молоке

Предлагаем вам приготовить пасхальный кулич, тесто для которого создается на основе сметаны и молока. Готовить его совершенно несложно, нужно лишь выполнять простые пошаговые рекомендации. Вы удивитесь, насколько вкусными могут быть домашние куличи. Выпечка на сметане получается особенной, нежной и немного влажноватой.


Время приготовления: 2 ч 20 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • мука – 700-800 гр.;
  • сухие дрожжи – 11 гр. (или 50 гр. живых дрожжей);
  • молоко – 300 мл;
  • сметана жирностью 15-20% - 250 гр.;
  • масло сливочное – 150 гр.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 200 гр.;
  • изюм – 300 гр.;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Молоко слегка нагреть, в него добавить 1 ч. л. сахара, дрожжи и около 200 г муки. Смесь перемешать и поставить на полчаса в теплое место. Миску с опарой нужно накрыть полотенцем.

    Смешать молоко, сахар, дрожжи и мукуСмешать молоко, сахар, дрожжи и муку

  2. Яйца взбить с сахаром.

    Яйца взбить с сахаромЯйца взбить с сахаром

  3. Яичную смесь вылить в емкость с опарой, которая уже подошла и увеличилась в объеме в два раза.

    Яичную смесь вылить в емкость с опаройЯичную смесь вылить в емкость с опарой

  4. Отправить в емкость размягченное сливочное масло и размешать.

    Добавить размягченное сливочное маслоДобавить размягченное сливочное масло

  5. Следом идет сметана и остальная часть муки.

    Добавить сметануДобавить сметану

  6. Вымесить тесто. Идеальное тесто не будет липнуть к рукам и не будет слишком крутым. После этого тесто должно «отдохнуть» в теплом месте на протяжении 40 минут. За это время оно хорошенько поднимется.

    Вымесить тестоВымесить тесто

  7. Спустя 40 минут к тесту добавить изюм и еще раз его вымесить, а после этого тесто можно раскладывать по формочкам. Их нужно предварительно смазать маслом. Тесто должно занимать не больше одной трети формочки. После того, как формочки буду заполнены, дать тесту подняться.

    Разложить тесто по формочкамРазложить тесто по формочкам

  8. Духовку прогреть до 100 С°, отправить в нее формочки с тестом и выпекать на протяжении 10 минут. Далее выставить температуру 180 С° и выпекать до готовности. Это займет порядка получаса. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

    Выпекать куличи до готовностиВыпекать куличи до готовности



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: