» » Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой

Категория: Рецепты Супов

Рецепт добавлен: 5 мая 2016
Рассольник с перловой крупой Рассольник с перловой крупой


Классический рецепт рассольника с перловой крупой. Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить вкусное, ароматное и наваристое первое блюдо – этот рецепт подойдет как нельзя кстати. Яркий вкус супа, который сварен на ароматном говяжьем бульоне с добавлением домашних соленых огурчиков, понравится всем вашим домочадцам. Подавать суп лучше всего со свежей зеленью и сметаной.


Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 10
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 800 грамм говяжьей грудинки;
  • 3,5-4 литра воды;
  • 400 грамм картошки;
  • 150 грамм перловки;
  • 100 грамм моркови;
  • 1 средняя луковица;
  • 200 грамм соленых огурцов с рассолом (200 мл);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 чайные ложки томатной пасты;
  • лавровый лист;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  1. Подготовить ингредиенты.

    Подготовить ингредиентыПодготовить ингредиенты

  2. В кастрюлю поместить мясо и залить его холодной водой. Поставить на огонь, убирать пенку по мере ее образования.

    Поставить вариться мясоПоставить вариться мясо

  3. Варить мясо 1 час. Спустя час отправить к мясу перловку и варить полчаса.

    К мясу добавить перловкуК мясу добавить перловку

  4. Мелко нарубить лук.

    Мелко нарубить лукМелко нарубить лук

  5. Морковь натереть на терке.

    Морковь натереть на теркеМорковь натереть на терке

  6. Соленые огурцы порезать на мелкие кубики.

    Мелкими кубиками нарезать огурцыМелкими кубиками нарезать огурцы

  7. Очищенный картофель порезать соломкой.

    Очищенный картофель порезать соломкойОчищенный картофель порезать соломкой

  8. Мелко порубить зелень петрушки.

    Мелко порубить зелень петрушкиМелко порубить зелень петрушки

  9. Картофель отправить в кастрюлю к мясу и перловке. Варить в течение 15 минут. В это время обжарить лук на масле до золотистости.

    Обжарить лук на масле до золотистостиОбжарить лук на масле до золотистости

  10. К луку всыпать морковь и пассеровать 1 минуту.

    К луку всыпать морковьК луку всыпать морковь

  11. Отправить к овощам томатную пасту. Обжаривать 1 минуту.

    Отправить к овощам томатную пастуОтправить к овощам томатную пасту

  12. В кастрюлю добавить соленые огурцы, рассол, зажарку и соль. Варить до готовности картошки.

    В кастрюлю отравить соленые огурцы, рассол, зажарку и сольВ кастрюлю отравить соленые огурцы, рассол, зажарку и соль

  13. За пять минут до того, как суп будет готов, добавить лавровый лист. Погасить огонь и отправить в суп измельченный чеснок и черный перец. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

    Добавить измельченный чеснок и черный перецДобавить измельченный чеснок и черный перец



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: