» » Запеченные макароны с фаршем и сыром Паста аль Форно

Запеченные макароны с фаршем и сыром Паста аль Форно

Категория: Рецепты макаронных изделий

Рецепт добавлен: 30 мая 2016
Запеченные макароны с фаршем и сыром Паста аль Форно Запеченные макароны с фаршем и сыром Паста аль Форно

Паста аль Форно или запеченные макароны с фаршем и сыром – одно из любых блюд итальянцев. Зачастую его готовят к приходу гостей, потому как процесс несколько трудоемкий. Нужно отварить макароны до полуготовности, а также приготовить два других компонента – мясную начинку и томатный соус. Макароны с сыром и фаршем запекаются в духовке до образования хрустящей, даже немного подгоревшей корочки. Это сытное и очень вкусное блюдо!


Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество порций: 6
Кухня: Итальянская

Ингредиенты:

  • 400-500 грамм коротких трубчатых макарон;
  • 300 грамм фарша (телятина);
  • 400 грамм сыра моцарелла;
  • 1 баклажан;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм помидоров;
  • 100 грамм тертого сыра пармезан;
  • масло оливковое;
  • петрушка, базилик, орегано;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Баклажан нарезать на ломтики, которые нужно обжарить с двух сторон на сухой сковороде-гриль до мягкости.

    Баклажан обжарить на сухой сковороде-грильБаклажан обжарить на сухой сковороде-гриль

  2. На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле.

    Обжарить мелко нарезанный лукОбжарить мелко нарезанный лук

  3. К луку добавить фарш. Хорошенько размешать и обжарить.

    К луку добавить фаршК луку добавить фарш

  4. В сковороду добавить мелко нарезанные баклажаны-гриль. Тушить пару минут.

    Добавить мелко нарезанные баклажаны-грильДобавить мелко нарезанные баклажаны-гриль

  5. Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, то есть варить половину времени, указанного на упаковке. Когда макароны будут готовы, откинуть их в дуршлаг.

    Макароны отварить до полуготовностиМакароны отварить до полуготовности

  6. На другой сковороде немного потушить измельченные помидоры с добавлением оливкового масла. Тушить до испарения влаги. В конце приготовления добавить к ним специи и зелень.

    Немного потушить измельченные помидорыНемного потушить измельченные помидоры

  7. Макароны соединить с помидорами и тертым пармезаном.

    Макароны соединить с помидорами и тертым пармезаномМакароны соединить с помидорами и тертым пармезаном

  8. Моцареллу нарезать на тонкие пластины.

    Нарезать на тонкие пластины моцареллуНарезать на тонкие пластины моцареллу

  9. Приступим к сборке блюда: дно формы смазать оливковым маслом, выложить ровным слоем макароны, а сверху – моцареллу.

    В форму выложить макароны, а сверху – моцареллуВ форму выложить макароны, а сверху – моцареллу

  10. Следующий слой – мясной, сверху – вновь моцарелла.

    Выложить слой мяса и моцареллыВыложить слой мяса и моцареллы

  11. Верхний слой – макароны.

    Выложить слой макаронВыложить слой макарон

  12. Убрать форму в духовку. Запекать примерно 30 минут при температуре 200-220 градусов. Верхний слой макарон должен стать хрустящим и даже немного подгоревшим. Приятного аппетита!

    Запекать 30 минутЗапекать 30 минут



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: