» » Слоеный пирог с куриным мясом, шампиньонами, рисом и яйцом

Слоеный пирог с куриным мясом, шампиньонами, рисом и яйцом

Категория: Рецепты на Масленицу

Рецепт добавлен: 17 июня 2016
Слоеный пирог с куриным мясом, шампиньонами, рисом и яйцом Слоеный пирог с куриным мясом, шампиньонами, рисом и яйцом

Праздничный пирог с тремя начинками из слоеного теста и блинов станет поводом для гордости для тех, кто его приготовит. Между блинами слоями выкладываются отварное куриное мясо, рис с яйцом и зеленью, а также жаренные с луком грибы. Каждый слой сдабривается нежным сливочным соусом. Всё это помещается в слоеное тесто и запекается в духовке. Такое блюдо станет прекрасным угощением в Масленицу.


Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста.

Для блинов:

  • 150 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • ½ ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. масла растительного;
  • 1 щепотка соли.

Для соуса:

  • 2 ч. л. муки;
  • 100 мл сливок;
  • 150 мл куриного бульона.

Для начинки:

  • 500 г отварного куриного мяса;
  • 2 вареных яйца;
  • 250 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 70 г вареного риса;
  • 50 г масла сливочного;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление:

  1. Для приготовления блинного теста в глубокой емкости соединить яйцо, сахар и соль. Немного взбить, после чего всыпать муку и влить растительное масло.

    Приготовить блинное тестоПриготовить блинное тесто

  2. На сковородке, смазанной небольшим количеством растительного масла, приготовить блинчики.

    Приготовить блинчикиПриготовить блинчики

  3. Вареные яйца для начинки мелко накрошить и добавить к готовому рису.

    Вареные яйца накрошить и добавить к готовому рисуВареные яйца накрошить и добавить к готовому рису

  4. Сюда же отправить мелко порубленную зелень.

    Добавить мелко порубленную зеленьДобавить мелко порубленную зелень

  5. Влить растопленное сливочное масло и всыпать шепотку соли. Хорошенько размешать.

    Влить растопленное сливочное маслоВлить растопленное сливочное масло

  6. Для грибной начинки обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, затем добавить к нему шампиньоны, нарезанные кубиками. Посолить. Обжарить до готовности.

    Обжарить на сковороде лук и грибыОбжарить на сковороде лук и грибы

  7. Куриное мясо нарезать на кусочки.

    Куриное мясо нарезать на кусочкиКуриное мясо нарезать на кусочки

  8. Для соуса на сухой сковороде необходимо слегка обжарить муку, добавить к ней сливки и готовить, постоянно помешивая. Влить бульон, подсолить и готовить, пока соус не загустеет.

    На сухой сковороде обжарить муку, добавить сливки и бульонНа сухой сковороде обжарить муку, добавить сливки и бульон

  9. Из слоеного теста вырезать круг по внешнему краю разъемной формы. Получившийся круг выложить внутрь формы, сформировав небольшие бортики.

    Из слоеного теста вырезать кругИз слоеного теста вырезать круг

  10. На тесто выложить ½ часть риса с яйцом и зеленью. Сверху полить небольшим количеством соуса (3 ст. л.).

    На тесто выложить половину риса с яйцом и зеленьюНа тесто выложить половину риса с яйцом и зеленью

  11. На первый слой начинки выложить блин, а на него – ½ часть куриного мяса. Полить соусом.

    Выложить блин, а на него – половину куриного мясаВыложить блин, а на него – половину куриного мяса

  12. Снова выложить блин, а на него – ½ часть грибной начинки. Снова полить соусом.

    Выложить грибную начинку и полить соусомВыложить грибную начинку и полить соусом

  13. Далее продолжать выкладывать продукты с оставшимися частями начинки. Верхний слой накрыть кругом теста.

    Верхний слой накрыть кругом тестаВерхний слой накрыть кругом теста

  14. Боковую часть формы снять и заправить края пирога.

    Заправить края пирогаЗаправить края пирога

  15. Из оставшихся кусочков теста можно сделать украшения для пирога. Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом и сделать проколы в нескольких местах.

    Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцомПоверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом

  16. Выпекать пирог в духовке при 190 градусах. На это уйдет порядка 50 минут. Остывший и настоявшийся пирог можно разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Слоеный пирог с куриным мясом, шампиньонами, рисом и яйцомСлоеный пирог с куриным мясом, шампиньонами, рисом и яйцом



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: