» » Салат генеральский рецепт. Как приготовить салат "Генеральский"


Салат генеральский рецепт. Как приготовить салат "Генеральский"

Категория: Салаты мясные

Рецепт добавлен: 28 декабря 2010

Салат генеральский, рецепт которого прост, украсит любой стол. Вкусный салат "Генеральский" по своему внешнему виду очень похож на всеми любимую "Шубу", однако по вкусу они немного разные.

 

Салат «Генеральский»

салат генеральский рецепт

Внешне салат «Генеральский» чем-то напоминает всеми любимую «Шубу», однако по вкусу эти два блюда резко отличаются друг от друга. К тому же такой салат готовить можно с различными наполнителями, как, например, селедка, красная рыба, отварная белая рыба, копченная либо соленая рыба, обжаренное или отварное мясо, копченая курица, обжаренная или вареная печень, а также консервированная печень минтая или трески, язык, кальмары и так далее. «Генеральский» салат получится отличным, даже если кроме овощей или банки рыбных консервов у вас больше никаких ингредиентов не нашлось. Сегодня мы рассмотрим, как можно приготовить салат «Генеральский». Рецепт, представленный в данной статье, является универсальным, а блюдо, приготовленное данным способом, станет украшением вашего стола.
Как бы вы не варьировали ингредиенты в этом салате, учтите, что не следует исключать из стандартного рецепта редьку, поскольку вся утонченность и прелесть блюда скрывается именно в ней. Если черная редька вас не устраивает, то можете приготовить «Генеральский» салат с зеленой, красной либо белой редькой, а также с дайконом, только все эти компоненты нужно немного отжать. Еще один нюанс приготовления данного салата в том, что готовить его следует заранее. Учтите, что нескольких часов этому блюдо для выстойки будет недостаточно, большая порция должна настояться как минимум в течение суток.
Рецепт «Генеральского» салата.
Ингредиенты следующие:
Четыре крупных отварных клубня картофеля (лучше брать картофель рассыпчатых сортов, при этом варить его обязательно нужно в мундире);
Четыре яйца, сваренных вкрутую;
Одна крупная редька (в данном рецепте используется белая редька);
Одна отваренная свекла (размером приблизительно, как взятая редька);
Две отварные моркови (морковки должно получиться столько же, сколько свеклы);
Одно крупное яблоко кисло-сладкого вкуса;
Майонез, соль;
Одна головка репчатого лука (если вы берете не салатный лук, то перед добавлением в салат его следует ошпарить).
 Для приготовления «начинки» этого салата можете взять любой ингредиент, учтите, что от него будет зависеть вкусовой оттенок готового блюда. В качестве «центрального слоя» могут выступать: рыба, мясо, морепродукты, мясные субпродукты, гранат, орехи, обжаренные либо маринованные грибы, или же тертый сыр. Делать этой слой можно либо щедрым и богатым, а можете лишь немного обозначить его вкус.
Способ приготовления:
1.    Сначала отвариваете все взятые овощи, а также куриные яйца. Все подготовленные продукты измельчаете на обыкновенной средней терке (главное, не используйте корейскую терку).
2.    Если вы используете черную редьку, то дайте постоять ей некоторое время, после чего отожмите выделяющийся сок. Лишнюю жидкость необходимо убрать, чтобы нижние слои блюда не получились слишком жидкими и плавучими.
3.    Все натертые компоненты разложите по отдельным мисочками, тогда вам будет легче ориентироваться по объему продуктов.
4.    Тертое яблоко немного сбрызните лимонным соком.
5.    Дальше начинайте собирать «Генеральский» салат. Слои можете располагать в любом порядке, как вам больше нравится. Мы же предлагаем вам такой вариант:
•    Первый слоем уложите отварной картофель;
•    Затем следует слой из редьки;
•    После этого морковный слой;
•    Дальше укладывается «центральный» слой. Здесь возможны различные варианты, кроме того в качестве «середины» салата можете насыпать грецкие орехи, гранатовые зерна, распаренный, рубленый чернослив, измельченные куриные желтки и так далее.
•    После «центрально» слоя идет слой из репчатого лука;
•    Затем следует яблоко;
•    Дальше куриные яйца (если желти вы уже пустили в «середину» салата), то на этот слой идут белки;
•    И завершает конструкцию слой натертой свеклы.
6.    Каждый выложенный слой покрываете майонезной сеткой.
7.    Также слои можете приправить подходящими специями либо немного их присолить.
8.    Чтобы ваш «Генеральский» салат лучше «сцепился», можете каждый слой проткать тонкой спицей либо шпажкой до самого дна, причем в разных местах. Благодаря этому майонез будет просачиваться во все остальные слои, что позволит салат за сутки принять единый вкус и получить необходимую сочность.
9.    Незадолго до подачи блюда украсьте его по своему вкусу.
10.    Вот и готов ваш салат «Генеральский». Рецепт, как видите не сложный, но довольно трудоемкий. Бесспорный плюс этого блюда в том, что вы можете сами можете изменять количество и порядок расположения используемых ингредиентов.

 

Другие ингредиенты для салата "Генеральский":

Говядина - 200 грамм
Яблоко (свежее) - 2 шт.
Редька (свежая) – 1-2 шт.
Лук (репчатый) – 1-2 шт.
Морковь (сырая) – 1-2 шт.
Яйца (вареные) – 3-5 шт,
Картофель (варенный) – 3-4 шт.
Майонез по вкусу


Рецепт приготовления Салата «Генеральский»:

Для начала нужно нарезать на мелкие кубики говядину и отварить ее.
Теперь берем глубокое блюдо "салатницу" и укладываем наш салат слоями.
Натрем через терку редьку, морковь, лук и яблоки, после чего смешиваем все ингредиенты с мясом.
Первым слоем укладываем натертый отваренный картофель и солим по вкусу.
Сверху на картофель укладываем морковь, редьку, лук, яблоки и мясо и последними укладываем яйца оставив при этом немного желтка.
Не забываем каждый слой смазывать майонезом.
Посыпаем наш салат желтком и можно зеленью, также можно украсить при помощи оливок и маслин как на фотографии.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос: Солько букв в слове полиморфизм
Ответ:


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+:



Кто онлайн?
Пользователей: 0

Роботов: 2
YandexGooglebot