» » Лобио по-грузински

Лобио по-грузински

Категория: Вторые Блюда

Рецепт добавлен: 27 июня 2016
Лобио по-грузински Лобио по-грузински


Лобио по-грузински – это особым образом приготовленная фасоль. В каждой грузинской семье есть свой любимый рецепт лобио. Это блюдо готовится самыми разными способами, с разными сортами фасоли и различными добавками. Попробуйте приготовить это блюдо для своей семьи и возможно оно стает одним из ваших любимых.


Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Грузинская

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фасоли;
  • 2-3 головки лука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 большой пучок кинзы;
  • 100-150 г грецких орехов;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • ½ ч. л. хмели-сунели;
  • ½ ч. л. красного перца;
  • 2 ч. л. кондари (чабер);
  • 20-25 г масла сливочного;
  • соль.

Приготовление:

  1. Предварительно замоченную на ночь фасоль отварить в свежей воде. После закипания воду в кастрюле лучше поменять. Варить после второго закипания около 2 часов. При необходимости доливать горячую кипяченую воду.

    Отварить фасольОтварить фасоль

  2. Пока фасоль варится, мелко нарезать кинзу, лук нарезать на кольца или полукольца, измельчить чеснок, а грецкие орехи измельчить при помощи мясорубки, пропустив их через нее два раза.

    Нарезать лук и кинзу, измельчить чеснок и орехиНарезать лук и кинзу, измельчить чеснок и орехи

  3. К фасоли спустя 2 часа добавить лук и чеснок. Посолить. Варить около десять минут.

    К фасоли добавить лук и чеснокК фасоли добавить лук и чеснок

  4. Спустя 10 минут отправить в кастрюлю орехи и специи.

    Добавить орехи и специиДобавить орехи и специи

  5. Добавить кусочек сливочного масла.

    Добавить кусочек сливочного маслаДобавить кусочек сливочного масла

  6. Всыпать зелень и черный перец. Готовить пять минут на минимальном огне. Приятного аппетита!

    Добавить зеленьДобавить зелень



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: