» » » Яркий чизкейк с маскарпоне и печеньем OREO

Яркий чизкейк с маскарпоне и печеньем OREO

Категория: Торты и пирожные

Рецепт добавлен: 1 июля 2016


Яркий чизкейк с маскарпоне и печеньем OREO Яркий чизкейк с маскарпоне и печеньем OREO

Яркий праздничный чизкейк станет предметом гордости для вас. Гости будут поражены как красотой, так и вкусом такого десерта. В качестве основы в чизкейке используется печенье OREO, которое вы можете заменить любым другим песочным печеньем. Основой начинки станет сыр маскарпоне, а в него добавляется пищевой краситель красного цвета. Торт готовится без выпекания. Украсьте чизкейк по своему вкусу и подавайте к столу!


Время приготовления: 4 ч
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 180 г печенья OREO (или другого шоколадного песочного печенья);
  • 50 г масла сливочного;
  • 15 г желатина;
  • 200 мл молока;
  • 180 г сахара;
  • 3 ст. л. ягодного сиропа;
  • 1 ст. л. ванильного экстракта;
  • 800 г сыра маскарпоне;
  • 125 натурального йогурта или сметаны;
  • 20 г какао;
  • пищевой краситель красный.

Приготовление:

  1. Желатин выложить в емкость с ледяной водой.

    Желатин выложить в емкость с ледяной водойЖелатин выложить в емкость с ледяной водой

  2. Печенье необходимо превратить в мелкую крошку. Для этого лучше воспользоваться блендером.

    Печенье превратить в мелкую крошкуПеченье превратить в мелкую крошку

  3. Песочную крошку залить растопленным маслом и размешать до получения однородности.

    Песочную крошку залить растопленным масломПесочную крошку залить растопленным маслом

  4. Дно формы для выпекания застелить пергаментом. В форму высыпать песочную массу и хорошенько ее утрамбовать на дне. Теперь корж должен застыть, для этого его нужно поставить в холодильник.

    В форму высыпать песочную массу и утрамбоватьВ форму высыпать песочную массу и утрамбовать

  5. Пока корж застывает, необходимо приготовить крем. К сыру маскарпоне добавить йогурт или сметану, ванильный экстракт и какао. Размешать массу миксером.

    К сыру маскарпоне добавить йогурт, ванильный экстракт и какаоК сыру маскарпоне добавить йогурт, ванильный экстракт и какао

  6. В получившуюся массу влить сироп и снова размешать миксером на минимальной скорости.

    Влить сиропВлить сироп

  7. В сотейник или кастрюлю вылить молоко, а к нему добавить сахар. Довести массу до кипения, а после этого немного остудить. Теперь в нее нужно добавить разбухший желатин и пищевой краситель.

    В молоко с желатином добавить пищевой красительВ молоко с желатином добавить пищевой краситель

  8. Получившуюся красную смесь тонкой струйкой влить к сыру. Размешать.

    Окрашенную смесь тонкой струйкой влить к сыруОкрашенную смесь тонкой струйкой влить к сыру

  9. Сырную начинку выложить на застывший корж.

    Сырную начинку выложить на застывший коржСырную начинку выложить на застывший корж

  10. По желанию чизкейк можно украсить, после чего убрать в холодильник для застывания. Застывать торт будет 3-3,5 часа. Приятного аппетита!

    Украсить чизкейкУкрасить чизкейк



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: