» » Ризотто с белыми грибами и сливками

Ризотто с белыми грибами и сливками

Категория: Вторые Блюда

Рецепт добавлен: 1 июля 2016
Ризотто с белыми грибами и сливками Ризотто с белыми грибами и сливками

Настоящее итальянское блюдо у вас дома! Фантастический вкус и аромат рису придают белые грибы. Блюда с ними всегда получаются неповторимыми. Приготовьте ризотто у себя дома, и наслаждайтесь вкусным и нежным ужином вместе с любимой семьей.


Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 5
Кухня: Итальянская

Ингредиенты:

  • 250 г белых грибов;
  • 250 г круглого риса;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • 250 мл оливкового масла+25 г сливочного;
  • 25 г сыра пармезан;
  • 50 мл жирных сливок;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мелко порубить лук и измельчить чеснок ножом.

    Мелко нарезать лукМелко нарезать лук

  2. В кастрюлю с толстым дном или сотейник выложить сливочное масло и налить оливковое. Поставить кастрюлю на плиту.

    В сотейник выложить сливочное масло и налить оливковоеВ сотейник выложить сливочное масло и налить оливковое

  3. В масле обжарить лук.

    В масле обжарить лукВ масле обжарить лук

  4. Высыпать в кастрюлю непромытый рис и обжаривать его в течение нескольких минут, не переставая помешивать.

    Добавить непромытый рисДобавить непромытый рис

  5. Дальше добавить чеснок и размешать массу. Выложить к рису грибы, размешать и продолжить обжаривать.

    Добавить грибыДобавить грибы

  6. Влить белое вино, перемешать.

    Влить белое виноВлить белое вино

  7. Когда вино выпарится, влить порцию горячего бульона. Тушить, помешивая. Когда первый половник бульона выпарится, нужно подлить следующий и так далее, пока не закончится бульон. Блюдо посолить по вкусу.

    Влить горячий бульонВлить горячий бульон

  8. Натереть пармезан.

    Натереть пармезанНатереть пармезан

  9. В отдельной емкости соединить сыр со сливками.

    Соединить сыр со сливкамиСоединить сыр со сливками

  10. Когда рис приготовится до состояния аль денте (мягкий снаружи и твердоватый внутри), влить сливки с сыром. Перемешать и накрыть кастрюлю крышкой, пусть настоится примерно пять минут. Спустя это время ризотто можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Ризотто с белыми грибами и сливкамиРизотто с белыми грибами и сливками



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: