» » Чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой

Категория: Рецепты: Выпечка

Рецепт добавлен: 8 июля 2016
Чизкейк с клубникой Чизкейк с клубникой


Чизкейк с клубникой – отличный вариант торта для праздничного стола. На песочный корж выкладывается нежная начинка, приготовленная на основе сыра маскарпоне. Торт запекается в духовке, а когда он остынет – украшается клубникой и заливается желе. Готовый торт выглядит очень красиво! Приготовивший такой чизкейк может гордиться получившимся произведением кулинарного искусства.


Время приготовления: 5 ч
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

Для коржа:

  • печенье – 70 г;
  • масло сливочное – 70 г;
  • мука – 80 г.

Для основного слоя:

  • яйцо – 4 шт.;
  • сливки – 125 мл;
  • сахар – 200 г;
  • крахмал – 40 г;
  • сыр маскарпоне – 800 г.

Для желейного слоя:

  • свежая клубника;
  • желе для торта – 20 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Из печенья сделать мелкую крошку. Один из способов измельчения печенья – это поместить его в целлофановый пакет и раздробить с помощью скалки.

    Из печенья сделать мелкую крошкуИз печенья сделать мелкую крошку

  2. К печенью добавить нарезанное кубиками и постоявшее при комнатной температуре сливочное масло. Массу хорошенько размять.

    Добавить нарезанное кубиками сливочное маслоДобавить нарезанное кубиками сливочное масло

  3. Всыпать муку и руками размять смесь до однородности.

    Всыпать мукуВсыпать муку

  4. Пересыпать смесь в форму для выпекания. Форма должна иметь съемные бортики. Плотно распределить массу по дну. Дать коржу застыть в холодильнике на протяжении 20 минут.

    Пересыпать смесь в форму для выпеканияПересыпать смесь в форму для выпекания

  5. Миксером взбить яйцо с добавлением сахара.

    Соединить яйца с сахаромСоединить яйца с сахаром

  6. Продолжая взбивать, добавить крахмал.

    Добавить крахмал и взбитьДобавить крахмал и взбить

  7. Влить сливки и выложить сыр маскарпоне, взбить.

    Влить сливки и выложить сыр маскарпонеВлить сливки и выложить сыр маскарпоне

  8. Получившуюся однородную массу вылить в форму к коржу.

    Массу вылить в форму к коржуМассу вылить в форму к коржу

  9. Убрать форму с содержимым в духовку на 90 минут. Температура в духовке – 175 градусов. Когда чизкейк будет готов, с формы нужно снять боковую часть и дать ему остыть.

    Убрать форму с содержимым в духовкуУбрать форму с содержимым в духовку

  10. Клубнику нарезать на тонкие слайсы.

    Клубнику нарезать на тонкие слайсыКлубнику нарезать на тонкие слайсы

  11. Выложить клубнику на остывший чизкейк.

    Выложить клубнику на чизкейкВыложить клубнику на чизкейк

  12. Боковую часть вновь соединить с дном формы. Сверху частями вылить смесь, которая образует желе. Ингредиенты для приготовления желе нужно поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. После этого немного остудить массу. Чизкейк вновь поставить в холодильник, на этот раз на два часа.

    Залить желеЗалить желе

  13. Остывший чизкейк освободить от формы и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Чизкейк с клубникойЧизкейк с клубникой



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: