» » Сочный свиной шашлык, маринованный в пиве и приправах

Сочный свиной шашлык, маринованный в пиве и приправах

Категория: Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт добавлен: 11 июля 2016
Сочный свиной шашлык, маринованный в пиве и приправах Сочный свиной шашлык, маринованный в пиве и приправах


Мясо, маринованное в пиве при приготовлении на углях превращается в сочный шашлык с ароматом хмеля и солода. Смесь ароматных приправ при мариновании придает особый вкус мясу. Предлагаем вам два варианта маринада для свежей свиной шеи.


Время приготовления: 5 ч
Количество порций: 5
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

Для шашлыка в маринаде с приправами:

  • свиная шея – 1 кг;
  • лук белый – 3-4 шт.;
  • зерна граната – 1 ст. л.;
  • паприка сладкая – 1 ст. л.;
  • чабер – 1 ст. л.;
  • орегано – 1 ст. л.;
  • соль крупная.

Для шашлыка в маринаде на пиве:

  • свиная шея – 1 кг;
  • пиво светлое – 300-500 мл;
  • орегано – 1 ст. л.;
  • лук белый – 3-4 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать на кусочки размером 2,5 сантиметра.

    Мясо нарезать на кусочкиМясо нарезать на кусочки

  2. Для первого варианта маринада: мясо выложить в емкость и посолить. Для начала нужно добавить 1 чайную ложку соли, чтобы не пересолить мясо. Дальше нужно добавить специи и перемешать мясо с ними.

    Замариновать мясо в приправахЗамариновать мясо в приправах

  3. Добавить к мясу нарезанный на тонкие полукольца лук и влить немного воды (около ½ стакана).

    Добавить к мясу нарезанный на полукольца лук и влить водуДобавить к мясу нарезанный на полукольца лук и влить воду

  4. Добавить зерна граната. Мясо мариновать в холодильнике минимум 3 часа.

    Добавить зерна гранатаДобавить зерна граната

  5. Для второго варианта маринада: мясо выложить в емкость, посолить и добавить свежемолотый перец.

    Подготовить мясо для второго варианта маринадаПодготовить мясо для второго варианта маринада

  6. Добавить к мясу белый лук, нарезанный полукольцами.

    Добавить к мясу белый лукДобавить к мясу белый лук

  7. Добавить орегано и залить мясо пивом. Мариновать минимум 3 часа.

    Залить мясо пивомЗалить мясо пивом

  8. Мясо нанизать на шампуры и выложить на мангал. При приготовлении шашлыка шампуры нужно поворачивать каждые 1,5 минуты и поливать оставшимся маринадом. Приятного аппетита!

    Мясо нанизать на шампуры и обжаритьМясо нанизать на шампуры и обжарить



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: