» » Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Категория: Заготовки

Рецепт добавлен: 13 июля 2016
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином Варенье из кабачков с лимоном и апельсином


Вы когда-нибудь пробовали варенье из кабачков? Сезон заготовок открыт, поэтому самое время открыть для себя что-то новенькое! Варенье-конфитюр получается очень ароматным за счет добавления в него лимона и апельсина. Кушать его можно с несладким йогуртом или тостом на завтрак. Это очень вкусно, попробуйте!


Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 1 л
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • кабачки (мякоть, без сердцевины) – 1 кг;
  • сахарная пудра – 800 г – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • имбирные цукаты – 30-50 г.

Приготовление:

  1. Кабачки нарезать на кубики небольшого размера.

    Кабачки нарезать на кубикиКабачки нарезать на кубики

  2. Нарезанные кабачки соединить с сахарной пудрой.

    Кабачки соединить с сахарной пудройКабачки соединить с сахарной пудрой

  3. Получившуюся массу выложить в мультиварку, в которой есть режим перемешивания (можно готовить и на плите). Довести до кипения и готовить на слабом огне.

    Массу довести до кипенияМассу довести до кипения

  4. Имбирные цукаты измельчить.

    Имбирные цукаты измельчитьИмбирные цукаты измельчить

  5. Снять апельсиновую и лимонную кожицу и порезать ее на очень мелкие кубики.

    Порезать апельсиновую и лимонную кожицуПорезать апельсиновую и лимонную кожицу

  6. Нарезанную кожицу несколько раз бланшировать, то есть залить водой, прокипятить несколько секунд и слить воду. Благодаря такой процедуре кожица не будет горчить.

    Нарезанную кожицу бланшироватьНарезанную кожицу бланшировать

  7. Из мякоти цитрусовых выжать сок.

    Из мякоти цитрусовых выжать сокИз мякоти цитрусовых выжать сок

  8. К кабачкам отправить бланшированную кожицу, имбирь и сок цитрусовых. Довести массу до кипения, после чего температуру сделать минимальной и уваривать варенье около 35-45 минут. Кабачки должны стать прозрачными. Приятного аппетита!

    К кабачкам отправить остальные ингредиентыК кабачкам отправить остальные ингредиенты



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: