Холодная закуска из баклажанов

Категория: Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рецепт добавлен: 13 июля 2016
Холодная закуска из баклажанов Холодная закуска из баклажанов

Очень вкусная и в меру острая закуска из баклажанов, напоминающая по вкусу маринованные грибы. Любители баклажанов обязательно по достоинству оценят этот рецепт, блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Зелень и чеснок просто идеально дополняют и без того отличный вкус баклажана.


Время приготовления: 6 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов;
  • ½ головки чеснока;
  • 150 г зелени укропа и петрушки;
  • 70 мл уксуса 6%;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать на кубики размером около 2 см.

    Баклажаны нарезать на кубикиБаклажаны нарезать на кубики

  2. В кипящую воду отправить сахар, соль и уксус. Перемешать.

    В кипящую воду отправить сахар, соль и уксусВ кипящую воду отправить сахар, соль и уксус

  3. Следом выложить в кастрюлю баклажаны. Довести воду до закипания и готовить после этого 5 минут, помешивая, чтобы баклажаны равномерно проварились. После этого баклажаны выложить в дуршлаг.

    Выложить в кастрюлю баклажаныВыложить в кастрюлю баклажаны

  4. Мелко порезать петрушку, выложить ее в глубокую емкость.

    Мелко порезать петрушкуМелко порезать петрушку

  5. К петрушке добавить измельченный чеснок и растительное масло.

    Добавить измельченный чеснок и растительное маслоДобавить измельченный чеснок и растительное масло

  6. Выложить к зелени баклажаны. Аккуратно перемешать и оставить баклажаны остывать при комнатной температуре. Блюдо должно настояться в холодильнике в течение 5-6 часов. Приятного аппетита!

    Выложить к зелени баклажаныВыложить к зелени баклажаны



Автор рецепта: Екатерина Орехова

Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: