Горячий салат из баклажанов с вешенками

Категория: Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рецепт добавлен: 4 сентября 2012
Горячий салат из баклажанов с вешенками

  • 30 грамм оливкового масла
  • веточка базилика 
  • 150 грамм баклажанов
  • 50 грамм репчатого лука
  • 20 грамм грибов (вешенок)
  • 10 грамм белого столового вина
  • 10 грамм сока лимона
  • 5 грамм приправы (vegeta)
  • перец черный молотый
  • 100 грамм томатного сока
  • 50 грамм помидоров
  • перышки зеленого


Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона. Репчатый лук нарезается мелким кубиком, обжаривается с подготовленными баклажанами и томатным соком. Доводится до вкуса солью, перцем и (vegeta).Грибы вешенки обжариваются на оливковом масле с добавлением белого вина, соли и перца. Помидоры нарезаются кружочками и слегка подпекаются в духовке. Из перышек зеленого лука вырезаются ажурные листочки для украшения. При подаче к столу в центр тарелки выкладываются баклажаны, сверху - обжаренные вешенки. По бокам тарелки укладываются ломтики помидоров и ажурные перышки зеленого лука. Завершающим украшением служит стружка из кожицы баклажана и веточка базилика. По желанию в баклажаны можно добавить мелко рубленый чеснок.Тогда блюдо получится более острым на вкус.


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: