Конвертики из свинины с вишневым соусом

Категория: Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рецепт добавлен: 4 сентября 2012
Конвертики из свинины с вишневым соусом
Ингредиенты для "Конвертики из свинины с вишневым соусом


"

  • Свинина (вырезка) - 600 грамм
  • Фенхель (семена) - две чайных ложки
  • Соль - две чайных ложки
  • Вино сухое красное - 2 стак.
  • Вишня (без косточек, замороженная) - 1 стак.
  • Лук репчатый (средний) - две штуки
  • Сахар - 0.5 стак.
  • Перец черный (горошек) - 0.5 чайные ложки
  • Масло растительное -


Подготавливаем продукты. Фенхель, черный перец и соль измельчить. Натереть этой смесью свинину. Духовку разогреть до 200*С. Лук крупно нарезать, выложить в противень и сбрызнуть маслом. На лук поместить свинину и запечь 30-40 мин. Затем переложить мясо на 2 слоя фольги, остудить до комнатной температуры и, плотно завернув в фольгу, поместить в холодильник на 2-3 часа. Вишню предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стек сок. Лук и мясной сок из противня переложить в сотейник, влить вино и довести до кипения. Добавить вишню, сахар, розмарин и кипятить на сильном огне примерно 20 мин. (объем должен уменьшиться вдвое). Выньте розмарин, соус взбить в блендере и остудить. Готовую свинину нарезать очень тонкими ломтиками (слайсером, если есть). Свернуть в виде воронки, можно закрепить зубочисткой, влить в каждый конвертик ложечку соуса. Подавать холодными. У нас мясо охлаждалось всю ночь - на вкус никак не повлияло. Если не получилось свернуть конвертики, можно подать ломтики, политые соусом - тоже вкусно и красиво! Угощайтесь!


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: