» » Пирог утопленник, рецепт. Как приготовить пирог "Утопленник"

Пирог утопленник, рецепт. Как приготовить пирог "Утопленник"

Категория: Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Рецепт добавлен: 7 сентября 2012

Пирог утопленник, рецепт которого элементарен, превосходное лакомсво к чаю. Воздушный пирог Уопленник можно быстро и легко приготовить по ниже представленному рецепту.

Пирог “утопленник”

Пирог утопленник рецепт                         

Несмотря на такое свое отпугивающее название – «Утопленник», данный пирог является очень вкусной и необычной выпечкой. Свое имя это лакомство приобрело за счет приготовления дрожжевого теста для пирога, которое «подходит», находясь залитым большим количеством холодной воды. Готовым такое тесто считается тогда, когда оно всплывает на поверхность. Происходит это довольно быстро, а в результате тесто получается воздушное и очень-очень нежное. Сегодня мы научим вас, как нужно готовить пирог «Утопленник». Рецепт этого лакомства довольно несложный, поэтому вы с легкостью с ним сможете справиться.
Ингредиенты для рецепта пирога «Утопленник» следующие:
Половина палочки дрожжей;
Двести миллилитров теплого молока;
Небольшая щепотка соли;
Одно свежее яйцо;
Двести грамм мягкого сливочного масла;
Четыреста грамм муки;
Одна большая ложка белого сахара;
Одна десертная ложка натурального ванильного сахара, либо семена из одного стручка ванили.
Для начинки такого пирога потребуется: два целых лимона с довольно тонкой кожицей, триста грамм сахарного песка.
Для смазки пирога нужно одно куриное яйцо.
Способ приготовления пирога «Утопленник»:
1.    Сначала залейте дрожжи теплым молоком, а затем отставьте их на пять минут в сторону. За это время сливочное масло превратите в однородную сливочную массу (при помощи блендера). Дальше к дрожжевому молоку добавьте соль, куриное яйцо, сахарный песок, муку и ванильный сахар. После этого туда же добавьте сливочное масло и снова все хорошо взбейте блендером.
2.    Полученное тесто соберите в однородный шар. Возьмите вместительную, глубокую кастрюлю и залейте ее очень холодной водой, после чего опустите шар из теста в эту воду. Тесто само опустится на дно емкости под собственным весом. Дождитесь, пока тесто всплывает наверх, это займет примерно тридцать пять минут.
3.    После этого переложите тесто на ровную, рабочую поверхность, заранее немного присыпанную мукой. Оботрите шар из теста бумажным полотенцем, а затем хорошо вымесите его на рабочей поверхности. Учтите, что не следует больше добавлять муки, поскольку по структуре тесто должно оставаться довольно липким.
4.    Дальше разделите все тесто на две части, причем одна из них должна быть несколько больше другой. Большую часть раскатайте в ровный круг толщиной приблизительно в пол сантиметра. После этого выложите раскатанный круг в форму или кольцо, диаметром около 25-ти сантиметров, края теста при этом обрезать не нужно.
5.    После этого приготовьте начинку. На данном этапе следует включить духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Промойте лимоны и разрежьте каждый плод на четыре части, затем пропустите цитрус через мясорубку. Учтите, что блендер в этом случае лучше не использовать, иначе у вас получится чересчур жидкое лимонное пюре. В полученную массу добавьте сахар и все перемешайте. Полученную лимонную начинку тут же выложите на дно будущего пирога.
6.    Затем срежьте выступающие участки теста так, чтобы оно возвышалось над начинкой приблизительно на полтора сантиметра. Дальше в пласт раскатайте меньшую половину теста, вырежьте из полученного пласта круг, диаметр которого должен быть несколько больше диаметра используемой формы.
7.    Срезанные края теста слега промажьте взбитым яйцом, после чего сверху уложите круг из теста, закрыв при этом пирог. Сделайте в центре выпечки с помощью ножа или ножниц небольшое отверстие, а остатками теста украсьте десерт. Всю поверхность пирога смажьте яйцом, предварительно взбитым.
8.    Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку приблизительно на полчаса, ориентируйтесь по поверхности десерта, она должна стать золотистого, красивого оттенка. Дайте готовому пирогу «Утопленнику» минут пятнадцать отдохнуть в форме, после чего снимите с него кольцо либо бортики.
9.    Подавать лакомство нужно в теплом виде. Вот так готовится пирог «Утопленник». Рецепт, как видите, не очень сложный! Приятного аппетита.

 

 

Ингредиенты для "Пирог “утопленник”


"


0,5 пачки дрожжей НАШИХ 200 грамм сливочного маргарина 2 яйца две столовых ложки сахара одна чайная ложка соли 0,5 чайные ложкипогашенной соды 1 стакан теплого молока три столовых ложки подсолнечного масла 3.5 стаканов муки
Для начинки - любое (капустная с яйцом, рыбная, сладкая и т.д.). Рекомендую капустную :-))


Способ приготовления "Пирог “утопленник”"

1.Рецепт не обычен своим подходом. Тесто не поднимается в тепле, а наоборот поднимается в холодной воде 2. Очень быстро готовиться 3. Очень вкусно и легко. 4. Это семейный рецепт 5. Рекомендуем делать в случае "незванных гостей".
1. Все ингредиенты смешать 2. положить полученное тесто в марлевый мешок (можно использовать за неимением политиленовый пакет) и бросить в ведро с ледяной водой. Как "утопленик" всплывет тесто готово. 3. Пока тесто всплывает можно приготовить начинку: -капустная: капусту нарезать квадратиками, обжарить до золотого цвета и смешать с яйщом (заранее отваренным и нарезанным) - рыбная : любую белую рыбу отварить и смешать с жаренным луком. - остальные еачинки по вашей фантазии 4. Раскатать тесто 5. Слепить пироги 6. Смазать взбитым яйцом 7. Дать постоять минут 10-15 8. Выпекать



Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: