Макароны по-семейному в тыкве

Категория: Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт добавлен: 5 сентября 2012
Макароны по-семейному в тыкве

  • На 4 порции:
  • 1 крупная тыква
  • соль и черный молотык перец
  • оливковое масло для смазывания тыквы плюс 2 ст л


Способ приготовления "Макароны по-семейному в тыкве"

4 стакана куриного бульона 1 стакан мелко порезанной луковицы 1 ч л мелко порезанного свежего тимьяна 400 грамм очень мелких макарон, pastina, riso 1 стакан запеченного кабачка или тыквы 1 стакан готового мяса индейки, порезанной кубиками 1/2 стакана тертого сыра пармезан + кусочек для украшения
Прекрасный осенний рецепт. Простой и оригинальный, только оставить в тыкве достаточно мякоти, чтобы контейер был устойчивым.
Разогреть духовку до 190 грамм С. Срезать с тыквы сверху “крышку” и вычистить семечки и волокна. Соскоблить немного мякоти со стенок, особенно сверху, чтобы внутри получилось большое просторное отверстие. Но толщина стенок должна быть не меньше 1 см. Смазать маслом тыкву внутри и снаружи и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, поставить на противень и запекать, пока она не будет достаточно твердой, чтобы не сломаться, но и пропеченой, около 40 мин. Если на дне появится много жидкости, ее нужно вылить.
Довести до кипения бульон. Нагреть оставшиеся 2 литров ожки масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, 2-3 мин. Добавить тимьян, перемешать, добавить 2 чашки бульона. Довести до кипения. Добавить макароны, перемешать, готовить, пока весь бульон не впитается. Затем добавить еще бульона. Варить до готовности макарон, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, около 15 мин. Добавить запеченный кабачок и индейку. Разогреть и перемешать. По консистенции смесь должна быть довольно жидкой, как густой суп. Добавить еще немного бульона, если необходимо. Добавить 1/2 стакана сыра и дать ему растаять.
Наполнить тыкву смесью с макаронами. Затем разливать по индивидуальным тарелкам и каждую порцию посыпать сверху сыром.
На заметку
Это блюдо можно подавать в индивидуальных керамических формочках или маленьких тыквах. Вариация с зеленью: для красивой и питательнoй добавки, нарезать шпинат и добавить в макароны перед тем, как подавать.


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: