» » Рецепт - паштет из куриной печенки с шампанским

Рецепт - паштет из куриной печенки с шампанским

Категория: Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Рецепт добавлен: 22 сентября 2012
Рецепт - паштет из куриной печенки с шампанским
Ингредиенты для рецепта Паштет из куриной печенки с шампанским



Ингредиенты
печень куриная
500 грамм
сливок жирностью 20%
100 миллилитров
соль
по вкусу
масло сливочное
25 грамм
чеснок
2 зубчика
150 миллилитров шампанского
сахар одна столовая ложка
Для украшения:
3–4 горошины душистого перца
лавровый лист (маленький) две штуки
2–3 тонких дольки лимона

шаг 1
Печень вымыть, очистим от пленок. нарежем печень небольшими кусочками. Чеснок очистим и измельчим.
шаг 2
В сковороде разогреем масло. Постоянно помешивая, обжарим печень, 5 мин. добавим чеснок, перемешаем и обжаривать ещё 2 мин. Сковороду снимем с огня и дадим остыть.
шаг 3
переложим печень вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчим в фарш.
шаг 4
вольем сливки, взобьем.
шаг 5
переложим фарш в миску. добавим шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешаем до однородности.
Пузырьки шампанского придают паштету воздушность и нежность.
шаг 6
разогреем духовку до 190°С. Паштет выложимь в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложим несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. накроем крышкой и запечем 30 мин. дадим остыть. Готовый паштет украсим дольками лимона.


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: