» » Запеканка "Награда для героя"

Запеканка "Награда для героя"

Категория: Рецепты на 23 февраля

Рецепт добавлен: 4 сентября 2012
Запеканка "Награда для героя"

  • Уксус (винный) - одна чайная ложка
  • Сало (свиное) - 100 грамм
  • Морковь - две штуки
  • Капуста (свежая) - 500 грамм
  • Томатная паста - 2-3 столовых ложки
  • Рис - 1 стак.
  • Специи (соль, черный перец, по вкусу)
  • Яйцо - три штуки
  • Майонез (или сметана) - пять столовых ложек
  • Лук репчатый - пять штук
  • Рыба (минтай,


Способ приготовления "Запеканка "Награда для героя""

Для этой запеканки можно взять любую рыбу, какая вам наравится. Я взяла путассу, эта рыбка не дорогая и самый раз подходит для фарша. Рыбу перекрутить на мясорубке 3 раза. Также перекрутить сало свиное, 2 литров уковицы и зубчик чеснока. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, перемешать. Свежую капусту нашинковать и потушить до полуготовности с порезанными двумя луковицами, немного присолить. Рис отварить в подсоленной воде, жидкость сцедить, рис промыть холодной водой, добавить 2 яйца и две столовых ложки майонеза или сметаны. Массу перемешать, отложить 1/4 часть в отдельную посуду, другую часть смешать с тушёной капустой. Вырезать из бумаги два шаблона - сердечко и "ленточку". Это нам нужно для того, чтобы удобнее было формировать запеканку. Шаблоны промаслить и уложить на противень. На шаблоны выкладываем массу - рис, смешанный с капустой. Руками равняем края. Сверху укладываем слой рыбного фарша. Промазать майонезом. Заранее надо приготовить "покрытие" для сердечка: морковь натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с одной порезанной луковицей и одна столовая ложка томатного соуса. Немного посолить и поперчить. Для покрытия "ленточки" варёную свёклу натереть на крупной тёрке, 1 зубок чеснока - на мелкой, немного посолить, сбрызнуть винным уксусом, добавить одна столовая ложка майонеза или сметаны, перемешать. Теперь сердечко покрываем морковно-луковой смесью, а у "ленточки" покрываем бока, край верха и делаем полоску в середине из свекольной массы. Из огурцов, вдоль свёклы, с внутренней стороны выкладываем полосочки. Пустоту между свекольной массой заполняем оставшейся рисовой смесью. Ставим нашу запеканку-"медаль" в разогретую духовку на 35-40 минут и запекаем при температуре 180-200 градусов. Готовую горячую "медаль" аккуратно выкладываем на поднос, из морковки я сделала "связующее колечко-звено". Стол сервировала в ярких, красных тонах, которые подчёркивают и придают особый акцент мужскому празднику - 23 февраля. Запеканка получилась божественно нежная, пышная, просто наивкуснейшая. Рыбка в сочетании с рисом и овощами....ммм...супер! Вот разрезик. Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!    С Праздником вас, дорогие наши мужчины!!!!!!!!


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: