» » Рецепт - скумбрия, фаршированная смородиной

Рецепт - скумбрия, фаршированная смородиной

Категория: Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рецепт добавлен: 19 сентября 2012
Рецепт - скумбрия, фаршированная смородиной


Ингредиенты
скумбрия одна штука
красная смородина
горсть
черная смородина , несколько ягод
лук-порей (только зеленая часть)
5 листьев
веточка базилика
можжевельник (ягоды)
5-6 штук
черный перец крупного помола 0,5 чайные ложки
белое сухое вино одна столовая ложка
соль
по вкусу

шаг 1
Зеленые листья лука-порея вымыть и опустим в кипящую воду на 40 сек. откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой. выложимь на бумажные салфетки или кухонное полотенце, чтобы листья обсохли.
* Вместо лука-порея можно брать листья хрена.
шаг 2
Скумбрию выпотрошим, с помощью ножниц удалим плавники и жабры. Рыбу тщательно вымыть изнутри и снаружи, обсушим и натрем небольшим количеством соли.
шаг 3
Ягоды смородины вымыть. Базилик вымыть, листики измельчим. смешаем смородину с ягодами можжевельника, базиликом и черным перцем.
шаг 4
нафаршируем получившейся смесью рыбу.
шаг 5
Листья-лука порея положим на рабочую поверхность так, чтобы они слегка находили друг на друга. сбрызнем белым вином.
Завернуть скумбрию в листья.
шаг 6
Рыбу положим в форму для микроволновой печи швом вниз. поставим в печь и запечем 20–25 мин.
Переложить на блюдо, разрежем листья. Рыбу польем выделившимся при запекании соком.


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: