Карпаччо из помидор

Категория: Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт добавлен: 5 сентября 2012
Карпаччо из помидор
Ингредиенты для "Карпаччо из помидор"

  • Лук красный (салатный) - одна штука
  • Соль (для заправки) - одна чайная ложка
  • Помидор (большие) - четыре штуки
  • Уксус (винный, для заправки) - две столовых ложки
  • Маслины (без косточек) - десять штук
  • Перец чили (молотый, для заправки) - 1/4 чайные ложки
  • Мед (жидкий, для заправки) - одна столовая ложка
  • Чеcнок


Способ приготовления "Карпаччо из помидор"

Для приготовления закуски нам нужны: помидоры, лук, маслины. Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру. Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки. Выкладываем дольки помидор на тарелку, той стороной, где была мякоть, вниз. Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими. Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок. Смешиваем все ингредиенты для заправки. Выкладываем на тарелку лепестки помидоров. Сверху на помидоры выкладываем кольца лука. Верхним слоем выкладываем маслины и веточку базилика. Сверху нашу закуску поливаем заправкой. Фото вблизи. Приятного аппетита! Абсолютно спокойно можно приготовить такую закуску и, сложив в контейнер, хранить в холодильнике пару дней. Если получится сохранить. Закуска настолько вкусна и ароматна, что улетает со стола в мгновение ока. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Очень советую приготовить Вам такую закусочку. Не пожалеете. Идею взяла в журнале "Школа Гастронома", изменив заправку на свой вкус.


Оцените рецепт:
(голосов: 11)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: