Вишневое особое варенье (Таджикская кухня)

Категория: Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Рецепт добавлен: 12 сентября 2012
Вишневое особое  варенье (Таджикская кухня)
Способ приготовления "Вишневое особое варенье (Таджикская кухня)


"

Вишневое особое варенье (Таджикская кухня)На 1 килограмм вишни — 1,5 стаканов ядра ореха, миндаля, фисташки, 7 стаканов сахара-песка, для аромата можно добавить несколько капель фруктовой эссенции.Вишня широко культивируется во всех районах Таджикистана. Наряду с приготовлением варенья с косточками, без косточек применяется варка варенья из вишни с различными наполнитьлями — миндалем, фисташкой, орехами. Для приготовления такого варенья необходимо выбрать крупную спелую вишню, удалить из нее косточку и в каждую вишню вложить заранее подготовленные кусочки миндаля, ореха, фисташки. Подготовленные таким образом вишни заливают кипящим раствором сахарного сиропа и варят на медленном огне до готовности. Готовность варенья определяют по прозрачности ягод и плотности сахарного сиропа. Цвет темно-бордовый соответственно цвету вишни. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: