Торт Небесная подушка

Категория: Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Рецепт добавлен: 11 сентября 2012
Торт Небесная  подушка
Ингредиенты для "Торт Небесная подушка"

Маргарин (корж - 300, эклеры - 100) — 400 грамм
Мука (корж - 400, эклеры - 200) — 600 грамм
Сахар (корж) — 1 стак.
Разрыxлитель теста (корж) — 1 упак.
Какао-порошок (корж - три столовых ложки крем - две столовых ложки — пять столовых ложек
Сливки (растительные для взбивания, если без сахара - добавить сах. пудру по вкусу) — 700 миллилитров
Молоко сгущенное (крем) — 2 бан.
Яйцо (корж - 6, эклеры - 4)
Вода (эклеры) — 250 грамм
Масло сливочное (крем (берите масла столько, сколько любите; я делаю без него)) — 100-200 грамм


Способ приготовления "Торт Небесная подушка"

  • Готовим бисквит:
    Взбиваем миксером сахар, соль, маргарин (мягкий). В смесь вбиваем яйца по одна штука Продолжае взбивать.
    Затем перемешиваем тщательно муку с разрыхлителем, потихоньку всыпаем в тесто, непрерывно взбиваем. Добавляем какао. Тесто готово. Половину теста выливаем в форму (d 26), покрытую бумагой для выпечки.
    Выпекаем в духовке около 25 мин.
    Готовый корж режем на 2 части.
    Так же поступаем с 2 частью теста.
    Наши коржи готовы.

  • Приступим ко 2-й составляющей торта - к эклерам <img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/ab.gif">
    Ставим воду ( 250 миллилитров в кастрюле на огонь. Даем закипеть. Всыпаем щепотку соли, маргарин (порезанный кубиками). Помешивая, даем закипеть. Маргарин должен растаять. Снимаем кастрюлю с огня и высыпаем 200 грамм муки. Размешиваем. Возвращаем на огонь, хорошо вымешиваем (минуты 2, не больше).
    Убираем кастрюлю с огня. Даем чуть остыть.
    Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.
    Тщательно вмешиваем в подостывшее тесто яйца по одна штука
    Противень застелаем бумагой для выпечки. Кондитерским мешком (или ложкой) формируем на бумаге шарики или трубочки, оставляя место между фигурками, т.к. тесто вырастет. Ставим в духовку и&nbsp;&nbsp;выпекаем до золотистой корочки, около 40 минут. НЕ ОТКРЫВАЕМ духовку, пока эклерчики пекутся.
    Готовые эклеры достаем на тарелку и ставим остывать.

  • Приступаем к приготовлению крема.
    Какао ( две столовых ложки + три столовых ложки сливок доводим на огне до состояния растопленного шоколада. Отставляем в сторону.
    Сливки взбиваем минут 7 до устойчивой массы. (Если растительные сливки без сахара, то добавляем сахарную пудру по вкусу)

  • Вливаем сгущенку (1) в заготовленную шоколадную массу. Перемешиваем ложечкой.
    Не спеша вливаем шоколадно-сгущеночную массу во взбитые сливки и взбиваем миксером (минут 5, чтоб масса получилась густоватой). Крем готов. Ставим в холодильник минут на 15.
    Тем временем взбиваем мягкое масло со 2-й баночкой сгущенки.

  • Теперь дело за малым - собрать наш тортик <img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/ag.gif">
    Эклеры заполняем при помощи кондитерского мешка кремом со взбитыми сливками. Если кондитерского мешка нет, можно аккуратно надрезать эклер и начинить кремом.
    Бисквитный корж щедро промазываем сгущеночно-масленым кремом, 2-й бисквитный корж - кремом со взбитыми сливками. Повторяем с 3 и 4 коржом.
    Начиненные эклеры выкладываем сверху, промежутки между эклерами заполняем кремом со взбитыми сливками. Ставим в холодильник на пару часиков, можно на ночь.
    Все. Готово. Остается только украсить так, как захочется Вам и можно радовать близких вкусным тортом!<img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/az.gif">


Оцените рецепт:
(голосов: 1)


Похожие рецепты:



Нравится
comments powered by HyperComments


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: