» белое мясо с подливкой

белое мясо с подливкой


 белое мясо с подливкой


Белое мясо с луковым соусом

Белое мясо с луковым соусом


Почему-то мало кто любит у курицы белое мясо – грудки, которые считаются полезным диетическим продуктом. Белое мясо с луковым соусом можно вполне считать не только диетическим, но и вкусным блюд...


Рецепт - куриные тефтели в грибном соусе

Рецепт - куриные тефтели в грибном соусе


Ингредиенты
Фарш куриный (тефтели ) — 500 грамм
Лук репчатый (тефтели: мелко нарежем или натрем-1/2, соус: 1/2 ) — одна штука
Булка (тефтели: замочим в молоке или воде) — 2-3 ломт.
Специи (тефтели и соус: соль, перец, зелень по вкусу)
Грибы (соус: подосиновики, шампиньоны) — 500 грамм
Мука (соус) — три столовых ложки
Сметана (соус) — 4-5 столовых ложки
Бульон (куриный, соус) — 2 стак.
Вино белое (соус) — 1/2 стак.
Укроп (мелко нарежем)
Масло сливочное — две столовых ложки


Салат "Рыбацкое счастье"

Салат "Рыбацкое счастье"

- мидии - 400 грамм
- лук-шалот - три штуки
- подсолнечное масло - пять столовых ложек
- белое вино - 80 миллилитров
- салат рэдиччио - 1 кочан
- кудрявый салат - 1 кочан
- салатный цикорий - 1 кочан
- лосось (филе, без кожи) - 200 грамм
- крупные креветки - четыре штуки
- горчица с эстрагоном - одна чайная ложка
- вишневый уксус - 8 столовых л.
- оливковое масло - 10 столовых л.
- эстрагон - 1 пучок
- морская соль
- свежесмолотый перец - по вкусу
- сливочное масло - одна столовая ложка
- креветки (вареные очищенные) - 100 грамм


Салат из курятины с орехами

Салат из курятины с орехами


Царь Эдессы (сейчас город Шанлыурфа в Турции) заболел проказой и послал своего художника нарисовать Иисуса Христа, чтобы молиться его изображению об исцелении. Но ничего достойного у посланного ...


Мусс из курицы

Мусс из курицы


Мясо курицы 250 грамм сливки 250 грамм вино сухое (белое) 50 грамм
желатин 10 грамм бульон куриный 100 грамм перец и соль по вкусу.
Для соуса: майонез 250 грамм сахар 10 г...


Салат из курицы с каперсами

Салат из курицы с каперсами

Куриные грудки 100 грамм огурцы 50 грамм помидоры 50 грамм сладкий перец 50 грамм каперсы 50 грамм белое вино 1 стакан.


Рецепт - лазанья с мясом и грибами

Рецепт - лазанья с мясом и грибами


Ингредиенты
600 граммов листы для лазаньи 300 граммов телятина 300 граммов свинина 300 граммов грибы 100 граммов лук 50 граммов морковь 150 граммов помидоры 150 Миллилитров белое вино 350 граммов сыр моццарелла 100 граммов сыр пармезан 3 столовые ложки томатная паста 200 Миллилитров мясной бульон 100 граммов растительное масло 100 граммов сливочное масло 3 столовые ложки мука 300 Миллилитров молоко 50 граммов мускатный орех 1 по вкусу зелень петрушки 1 по вкусу базилик 1 по вкусу перец красный 1 по вкусу соль


Свинина в сырно-горчичном соусе

Свинина в сырно-горчичном соусе

  • Вино белое сухое - 100 грамм
  • Чабер (сушеный)
  • Паприка - 0.5 чайные ложки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Соль
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Сыр сливочный (Филадельфия, Маскарпоне, Альметте, Крем-бонжур…) - 200 грамм
  • Перец красный жгучий
  • Тимьян (сушеный)
  • Орегано (сушеный)
  • Перец черный


Свиные отбивные с брокколи

Свиные отбивные с брокколи

  • Свинина (мякоть) - 600 грамм
  • Сухое белое вино - 80 миллилитров
  • Соль
  • Брокколи замороженная - 600 грамм
  • Чеснок (разрезанный пополам) - 1 зуб.
  • Масло оливковое - две столовых ложки
  • Сахар-песок - одна чайная ложка
  • Перец


Баранина в сухарях на гриле

Баранина в сухарях на гриле

Мякоть баранины - 1 килограмм, белое вино сухое - 1 стакан, морковь - две штуки лук репчатый - 1 головка, гвоздика - 2 бутона, чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки , укропа, базилик - по 1 веточке, яйцо - одна штука растительное масло - четыре столовых ложки горчица - одна столовая ложка панировочные сухари - 1 стакан, перец черный молотый, соль, Для соуса:, помидоры - 500 грамм чеснок - 1 зубчик, растительное масло - одна столовая ложка сахар - одна чайная ложка каперсы - одна столовая ложка перец острый красный молотый, соль.


Рецепт - террин из кролика с фисташками

Рецепт - террин из кролика с фисташками


Ингредиенты
прямоугольная удлинённая форма объемом 1 литр
кролик (филе) - 500 грамм
фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 грамм
бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 грамм
бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 грамм
печень кролика (необязательно) - 50 грамм
фисташки (без скорлупы) - 100 грамм
лук репчатый - одна штука
чеснок - 1-2 зубчика,
белое сухое вино - 2 столовых ложки,
коньяк - 1-2 чайных ложки,
тимьян (сухой) - 1/3 чайной ложки (по желанию),
лавровый лист - одна штука
сливочное и растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый черный перец (или смесь 5-ти перцев)
закрепимль для фарша
сливки - 50 миллилитров,
яйцо - одна штука
мука - 30 грамм (2 столовых ложки с небольшой горкой)


Запеченная курица с мандаринами и розмарином

Запеченная курица с мандаринами и розмарином

  • Специи (соль, перец молотый черный и красный, приправы "для плова")
  • Соевый соус
  • Мандарин - две штуки
  • Розмарин (свежий, 2-3 веточки, можно заменить лавровым листом)
  • Курица (в моем случаи 1.2 килограмм) - одна штука
  • Рис (длинно-зернистый, пропаренный) - 100 грамм
  • Майонез


Филе говядины в сливочно-грибном соусе

Филе говядины в сливочно-грибном соусе

говядина (средняя часть вырезки - филей) - ~ 300 грамм сливочное масло - 10-15 грамм тимьян,соль,перецдля сливочно-грибного соусалисички или шампиньоны - 100-150 грамм лук репчатый - одна штука сухое белое вино - 1 столовая ложка,сливки - 150-200 миллилитров сыр - 50-70 грамм растительное масло для жарки,соль,перец


Рецепт - рагу из баранины

Рецепт - рагу из баранины


Ингредиенты
1,4 килограмма баранина (плечо) 6 зубчиков чеснок 1 веточка розмарин 1/2 стакана сухое белое вино 2 столовые ложки масло оливковое 1 штука лук по вкусу соль, чёрный перец 2 чайные ложки сладкая паприка 3 штуки жареный красный перец 1 штука помидор 4-6 веточек петрушка 1 штука лавровый лист 1/2 стакана сухое красное вино 1/2 стакана куриный бульон


Баранья нога, фаршированная сулугуни

Баранья нога, фаршированная сулугуни

Баранина (задняя нога молодого барашка) - 1,5-2 килограмм, сыр сулугуни тертый - 300 грамм оливки и маслины с косточками - 8-10 штук лук репчатый - 4 головки, чеснок - 2 зубчика, бульон мясной - 1 стакан, вино белое сухое - 1 стакан, сметана - 1/2 стакана, масло растительное - три столовых ложки базилик рубленный, соль, перец молотый.


Антрекот по-австрийски - 2

Антрекот по-австрийски - 2

  • Каперсы 
  • Зелень
  • Сметана
  • Картофель отварной 200 грамм nbsp;
  • Вино белое 125 грамм
  • Сметана 125 грамм nbsp;
  • Масло сливочное 50 грамм nbsp;
  • Мука
  • Говядина 900 грамм nbsp;
  • Сало с прожилками мяса 75 грамм nbsp;
  • Лук репка 1 1/2 штук
  • Яйца две штуки nbsp;


Запеченная телятина с грейпфрутами

Запеченная телятина с грейпфрутами

телятина (мякоть) - 800г
мук - 3 ст.л.
грейпфрут (красный) - 1 шт.
грейпфрут (желтый) - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
шалфей - 6 листиков
чеснок - 1 зу...


Каварма-кебаб из свинины с белым вином

Каварма-кебаб из свинины с белым вином

свинина - 2500г
сало свиное - 200г
лук зеленый - 150г
вода - 150г
вино белое сухое - 200г
молотый черный и красный перец - по вкусу
соль.



...


Говядина по-японски

Говядина по-японски

  • Сахар - 5 грамм
  • Салат (Смесь японских салатов, Мицуна, Татцой, Мангольд,
  • "Белая Дача") - 75 грамм
  • Табаско - 5 миллилитров
  • Говядина (Тонкий или толстый край) - 0.5 килограмм
  • Вино белое сухое - 100 миллилитров
  • Кунжут (белое) - 5 грамм
  • Перец чили (зеленый) - одна штука
  • Соус (ворчестер) - 30 м


Шашлык с яблоками и помидорами

Шашлык с яблоками и помидорами

Мякоть свинины (корейка) - 900 грамм вино белое - 2 стакана, оливковое масло - 1/2 стакана, лук репчатый - 2 головки, яблоки зеленые - две штуки помидоры черри - 1 килограмм, базилик рубленый - две столовых ложки перец черный молотый.








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: