» блюда для ресторана с фото и рецептами

блюда для ресторана с фото и рецептами


 блюда для ресторана с фото и рецептами


Рецепт - японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор)

Рецепт - японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор)


Ингредиенты
Ингредиенты для 4 человек
Рис для суши - приготовим из расчета одного стакана сухого риса
Листья нори - 4 штуки
Форель или семга слабосоленая - 300 грамм (лучше если она будет подкопченная или совсем сырая, если вы можете себе это позволить)
Сырые тигровые креветки - 300 грамм (у меня без голов)
Огурец - 1 средний
Сыр сливочный Almette или Филадельфия - 50 грамм
Пряный соус или сливочный сыр или соус Цезарь - для острых Гунканмаки - 50 грамм
Для суши-риса
Рис для суши - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Уксус для суши - полстакана (или готовый или подготовим, как я уже делал это в рецепте Роллы дома


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Запеченное филе камбалы с лисичками

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Запеченное филе камбалы с лисичками


Ингредиенты
камбала - 375 грамм филе
мука пшеничная высшего сорта - 2 грамм
лисички - 100 грамм фритюр - 30 грамм
масло сливочное - 50 грамм
картофель молодой - 75 грамм
шпинат - 160 грамм
лук репчатый - 30 грамм
чеснок - 5 грамм
мускатный орех - 0,05 грамм
бульон рыбный - 10 грамм
перец розовый молотый - 0,2 грамм
вино белое - 10 грамм
сливки 33%-й жирности - 10 грамм
базилик свежий - 3 грамм песто - 10 грамм
лимон - 25 грамм табаско - 0,01 грамм
зелень укропа - 5 грамм
перец белый молотый - 0,2 грамм


Рецепт от ресторана "АНИ"

Рецепт от ресторана "АНИ"
Сегодня я рада представить нашим посетителям рецепт Мясо по-ленинакански от ресторана "АНИ" и его автора шеф-повара Гагика Казаряна. Сочное баранина в сочетании с тушёными овощами и ароматом чеснока будет главным блюдом на вашем столе.


Эскалоп из говядины

Эскалоп из говядины

Сочный эскалоп, приготовленный из говядины со шпинатом – это блюдо, которая чаще можно встретить в меню ресторана, а не на домашней кухне.  
Но, приготовить эскалоп из говядины можно и в домашних условиях, причем готовится это блюдо всего за тридцать минут. 

Чтобы приготовить прекрасный эскалоп из говядины со шпинатом, нужно взять:

Спаржа – две штуки;

Говяжья вырезка – сто пятьдесят грамм;

сыр Моцарелла – пятьдесят грамм;

одно куриное яйцо; растительное масло – две столовые ложки;

один зубчик чеснока;

два пучка шпината;

 


Как приготовить лягушачьи лапки дома

Как приготовить лягушачьи лапки дома

Когда заходит речь о французской кухне, то первое, что приходит на ум – это, конечно же, лягушачьи лапки. Данное блюдо употребляют не только во Франции, но и в прочих странах, как Португалия, Италия, Греция, Испания, Карибские острова и южные регионы Соединенных штатов. Лягушачьи лапки широко распространены также и во Вьетнаме, только здесь они популярны на коммерческой основе. То есть, их изначально замораживают, затем пакетируют, после чего отправляют на мировой экспорт. Способов, как приготовить лягушачьи лапки дома, существует довольно много. В данной статье будут рассмотрена лишь малая доля возможных рецептов. 








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: