» блюда из кусочков утки

блюда из кусочков утки


 блюда из кусочков утки


Рецепт - японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор)

Рецепт - японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор)


Ингредиенты
Ингредиенты для 4 человек
Рис для суши - приготовим из расчета одного стакана сухого риса
Листья нори - 4 штуки
Форель или семга слабосоленая - 300 грамм (лучше если она будет подкопченная или совсем сырая, если вы можете себе это позволить)
Сырые тигровые креветки - 300 грамм (у меня без голов)
Огурец - 1 средний
Сыр сливочный Almette или Филадельфия - 50 грамм
Пряный соус или сливочный сыр или соус Цезарь - для острых Гунканмаки - 50 грамм
Для суши-риса
Рис для суши - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Уксус для суши - полстакана (или готовый или подготовим, как я уже делал это в рецепте Роллы дома


Курица по фламандски. Рецепт приготовления мяса по фламандски

Рецепт - мясо по-фламандски


Ингредиенты
Свинина — 1 килограмм
Лук репчатый — две штуки
Хлеб (ржаной или черный, по желанию) — 2-3 штук
Пиво темное — 250 миллилитров
Горчицa (русская - одна столовая ложка + французская - одна столовая ложка — одна столовая ложка
Лавровый лист — одна штука
Соль
Перец душистый
Перец болгарский (желтый, красный, зеленый) — три штуки


Мерлуса (мерлан) в зеленом соусе

Мерлуса (мерлан) в зеленом соусе

  • 1 зубчик чеснока
  • одна столовая ложка муки
  • четыре столовых ложки оливк. масла
  • соль и перец
  • 1,5 стакана хол. воды
  • 1 средняя луковица
  • несколько веточек петрушки
  • На 6 персон
  • 1 или 2 вареных вкрутую яйца
  • 6 кусочков мерлусы


Рецепт - пикантные шашлычки из скумбрии

Рецепт - пикантные шашлычки из скумбрии


Ингредиенты
Филе скумбрии (Можно другой рыбы) — 400 грамм
Картофель крупный — три штуки
Сало копчёное (примерно) — 300 грамм
Лу репчатый — одна штука
Зель укропа или пет рушки — две столовых ложки
Соус соевый — 4-5 столовых ложки
Соль перец красный молотый (по вкусу)
Растительное масло
Горчица


Рецепт - КОТЛЕТКИ ИЗ ГОРБУШИ С ЗЕЛЕНЬЮ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Рецепт - КОТЛЕТКИ ИЗ ГОРБУШИ С ЗЕЛЕНЬЮ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ


Ингредиенты
Для котлеток: 1 лук-порей, промытый и мелко нарезанный, 225 грамм холодного картофельного пюре, 105 грамм горбуши, консервированной в масле или воде


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Щука, запеченная с сухарями и лимоном

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Щука, запеченная с сухарями и лимоном


Ингредиенты
щука - 1,5 килограмм
сухари молотые - 1 стакан
лимон -
масло - три столовых ложки
мускатный орех молотый - - на кончике ножа
соль , молотый перец - по вкусу
лавровый лист - две штуки
перец душистый - 3


Рецепт новогоднего классического Наполеона

Рецепт новогоднего классического Наполеона
Новогодние торжества самое время вспоминать традиционные рецептуры, пусть даже они затребуют большего, нежели мы привыкли, времени на готовку – ведь когда же еще воплощать забытые блюда, как не в этот волшебный период.


Рецепт телятины под шоколадом

Рецепт телятины под шоколадом

Для телятины под шоколадом нужны полтора килограмма качественной молодой телятины, разрезанной на шесть порционных частей, хорошенечко вымытых и полотенечками подсушенных. Далее будем готовить панировку из половинки стакана муки, наряду с взятыми в количестве половинки ложечки приправами – орегано, чабреца, сушеного базилика, паприки и соли с перцем, все перемешивается и отставляется.


Рецепт новогодних конфет

Рецепт новогодних конфет
Практически на любом столе в праздники есть конфеты и новогодние торжества, не исключение, посему предлагаем познакомиться с этим, весьма оригинальным рецептом для самостоятельной готовки лакомства. Помимо отличного вкуса приготовление данного блюда предполагает еще и повышенную его полезность, в результате добавления отличных ингредиентов.


Рецепт новогодней баранины в тесте

Рецепт новогодней баранины в тесте

Для новогодней баранины в тесте потребуется шесть ста сорока граммовых кусочков, собственно, баранины (филе шейной части), ложка оливкового масла, полторы упаковки слоеного (раскатанного пластом) теста, взбитый вилочкой желток, шесть измельченных веточек шалфея, банка красносмородинового желе (двести двадцать семь граммов где-то), двести миллилитров портвейна, две веточки розмарина в свежем виде и еще один желток взбитый, уже для соуса.

 


Рецепт печенья «Валентинки»

Рецепт печенья «Валентинки»

Для печенья «Валентинки» возьмем две чашки муки, плюс еще пол чашки муки кукурузной, половинку ложечки соли, чашку масла (несоленого), три четверти от той же чашки сахара, одной крупное яйцо, полторы ложечки ванильного экстракта и пара капелек красителя красного (можно брать розовый – получится так же тематично).

 

 

 


Рецепт чахохбили к 14 февраля

Рецепт чахохбили к 14 февраля

Чахохбили к 14 февраля будет отличным решением для любителей национальной кухни и желающих побаловать себя чем-то вкусненько-пряным.

 

 

 


Эскалоп из говядины

Эскалоп из говядины

Сочный эскалоп, приготовленный из говядины со шпинатом – это блюдо, которая чаще можно встретить в меню ресторана, а не на домашней кухне.  
Но, приготовить эскалоп из говядины можно и в домашних условиях, причем готовится это блюдо всего за тридцать минут. 

Чтобы приготовить прекрасный эскалоп из говядины со шпинатом, нужно взять:

Спаржа – две штуки;

Говяжья вырезка – сто пятьдесят грамм;

сыр Моцарелла – пятьдесят грамм;

одно куриное яйцо; растительное масло – две столовые ложки;

один зубчик чеснока;

два пучка шпината;

 


Пять вкусных закусок на Пасху

 

Пять вкусных закусок на Пасху

 

 

Ингредиенты для рецепта:


Первая закуска:

по  одной чайной ложке портвейна и коньяка

по  двадцать граммов сушеного инжира и кураги

половинка багета из  цельнозернового хлеба

утиная печенка целиком,  весом  примерно четыреста пятьдесят граммов (свежая или мороженая)

девятьсот граммов корня сельдерея

соль – по вкусу

четыреста граммов очищенных ядрышек орехов пекан

пятьдесят граммов сушеного чернослива

пятьсот граммов сливочного масла

 

Вторая закуска:

Двести грамм  рубленой телятины

Шалот – по вкусу

морковка –  одна штука

соль -  на вкус

один  «букет гарни»

два ломтика сала

двенадцать ягод можжевельника

три столовых ложки коньяка

триста пятьдесят граммов свиного фарша

два килограмма  мяса дичи (косули или молодого кабана)

один литр белого сухого вина

 

Третья закуска:

изюм – пятьдесят граммов

кофе эспрессо – сто миллилитров

темный шоколад –триста граммов

сахар ванильный –  три столовых  ложки

яйца (только белки) – пять штук

малина –  двести пятьдесят граммов

яйца (только желтки) –  пять штук

ром – семь столовых ложек

 

Четвертая закуска:

Триста миллилитров крупно нарезанных каперсов

Кусочки поджаренного на гриле хлеба

яйца    восемь штук

соль и молотый перец  -  на  вкус

Для  приготовления гарнира:

Шестьдесят миллилитров измельченных зеленых оливок

Пятьсот граммов  овечьего сыра

Редис  - по вкусу

Один лайм

Один стебель мелко нарезанного сельдерея

Сельдерей -  на вкус

Триста миллилитров  лимонного майонеза

Ароматный зеленый и красный перец

лук репчатый –  одна  большая луковица

огурцы

двести пятьдесят граммов копченого лосося

 

Пятая закуска:

Для приготовления соуса:

Три столовых ложки куриного бульона

Восемьдесят граммов любой рыбной икры

оливковое масло – три  столовых ложки

базилик

масло сливочное – пятьдесят граммов

один  стакан майонеза

по вкусу сок лимонный

две столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука

сто двадцать пять граммов  ломтиков лосося

 половина стакана свежей зелени

две чайных ложки лимонного сока

куриный бульон

 одна чайная ложка  любой рыбной икры

на вкус паста томатная

несколько капель соуса "Табаско"

копченый  лосось

сыр

семь грамм желатина

сто грамм мягкого сливочного масла

 


Рулет из телятины и свинные рулетики

 

Рулет из телятины и свинные рулетики

 

Ингредиенты для рецепта:


Рулет из телятины:

телятина – граммов шестьсот-восемьсот  (восемь  пластов, величиной примерно с ладонь),

сыр моцарелла – двадцать-десять граммов,

сыр твердых сортов – десять-двадцать граммов,

ветчина – десять-двадцать граммов,

морковка – четверть одной  штуки,

лук-порей – четверть одного  стебля (репчатый лук – одна -четвертая  штуки),

шампиньоны свежие  - две-три штуки,

кедровые орешки – небольшая горсть,

свежая зелень укропа,

одно куриное яйцо,

на вкус соль,

молотый перец,

по вкусу растительное масло

для процесса  тушения

вода – половина одного  стакана,

сухое белое вино – половина  стакана плюс необходимо еще немного подливать в процессе приготовления блюда

одна головка лука репчатого,

оливковое или на вкус  растительное масло,

на ваше усмотрение соль,

по желанию перец

Первые рулетики из свинины:

отбивные из свинины – восемь штук,

смесь, состоящая из маслин и оливок, но  без косточек – граммов сто,

ветчина – сто пятьдесят-сто граммов,

чеснок – несколько зубчиков,

свежая петрушка – четыре веточки,

белое сухое вино – сто-семьдесят  миллилитров,

оливковое масло – две  столовых ложки,

сливочное масло – две  столовые ложки,

на ваше усмотрение соль,

молотый перец

Вторые рулетики из свинины:

Пятьсот граммов свинины,

На ваше усмотрение соль,

молотый перец,

растительное масло, которое понадобится  для жарки,

сто миллилитров гранатового сока

для приготовления  начинки

шампиньоны  свежие – четыре-три штуки,

лук репчатый – одна штука,

сметана – несколько  столовых ложки,

свежая зелень,

на вкус соль,

на вкус  перец

 


Как манты лепить

Как манты лепить

Манты являются традиционным горячим азиатским мясным блюдом. Мясная начинка, завернутая в тесто, приготовленная на пару – это и называется мантами. Приготовление этого замечательного блюда у разных народов обладает своими определенными особенностями. Манты больше и намного сочнее пельменей. Люди, которые любят пельмени, обязаны хоть раз попробовать еще и манты. Рецепт приготовления данного блюда довольно простой, самым сложным является научиться – как манты лепить правильно. Продолжительность варки мант зависит от способа их приготовления. В некоторых случаях их можно даже обжаривать. 








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: