» Блюдо из фарша

блюдо из фарша


 блюдо из фарша


Капуста, фаршированная по-каталонски

Капуста, фаршированная по-каталонски

Капуста белокочанная - 1 кочан (1,5 килограмм), говядина - 120 грамм мякоти, ветчина - 60 грамм перец сладкий красный - 4 стручка, маслины без косточек - 12 штук грибы сухие - 15 штук чеснок - 3 зубчика, соль - 2 ч. ложки, перец черный молотый - 1/4 ч. ложки, яйцо - одна штука


Фарш в горшочках

Фарш в горшочках


Чем хороши блюда в горшочках? Тем, что не нужно стоять у плиты, опасаясь, как бы что-нибудь не подгорело и не выкипело. А еще тем, что получаются они всегда вкусными, сочными и мягкими. Вот и фа...


Рецепт - шарики из рыбного фарша со свеклой и хреном

Рецепт - шарики из рыбного фарша со свеклой и хреном


Ингредиенты
600 грамм филе щуки
400 грамм филе трески
яйца две штуки три столовых ложки измельченных хлебцев 3,5 столовых ложки сахара
лук репчатый
морковь три штуки
2 щепотки корицы
2,5 л рыбного бульона
400 грамм корня хрена
яблочный уксус 3% три столовых ложки
сметана охлажденная
3 средние свеклы
200 миллилитров красного сухого вина
масло растительное
0,5 стакана колотого льда


Горячая закуска Плетешок уральский

Горячая закуска Плетешок уральский

вырезка свиная - 200 грамм
яйцо для смазки - 8 грамм
масло растительное 3 грамм и для фарша из зелени - 10 грамм
шпинатный соус (см. рецепт)
сливки - 5 грамм
перец черный молотый, соль
вино белое сухое - 10 грамм
мед натуральный - 3 грамм цвет липовый - 0,5 грамм
перец сладкий - 5 грамм
сыр твердый - 5 грамм
майонез - 5 грамм для фарша из сладкого перца и 5 грамм - для фарша из зелени
зелень петрушки - 20 грамм
чеснок - 0,5 грамм
шампиньоны обжаренные - 20 грамм
мука пшеничная - 1 грамм
сметана - 5 грамм
лук серебристый консервированный - 20 грамм
зелень фри - 0,5 грамм


Пудинг мясной

Пудинг мясной

  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Фисташки - 100 грамм
  • Яйцо куриное - две штуки
  • Бекон - 300 грамм
  • Фарш мясной (свиной) - 1 килограмм
  • Грудка куриная - одна штука
  • Специи (перец, ароматные травы, чеснок, соль)
  • Петрушка (зелень) - 1 пуч.


Рецепт - Закуски холодные разные : Рулет из говядины с сыром

Рецепт - Закуски холодные разные : Рулет из говядины с сыром


Ингредиенты
говядина - 650 грамм мякоти
сыр твердый - 100 грамм
семена тмина - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
крахмал - 1 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
сливки - две столовых ложки
морковь вареная - две штуки
аджика - 2 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
перец белый молотый, соль по вкусу
овощи свежие, зелень - для


Картофельные оладьи, фаршированные мясом

Картофельные оладьи, фаршированные мясом

  • 300 грамм свиного фарша.
  • зелень,
  • 10 картофелин,
  • пять столовых ложек масла,
  • соль,
  • 1 яйцо,


Оранжевое кольцо

Оранжевое кольцо

  • Яйца - шесть штук
  • Перец черный
  • Лук - три штуки
  • Булка городская - три штуки
  • Фарш куриный - 0,8 килограмм
  • Соль
  • Шпинат (замороженный) - 0,12 килограмм
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Морковь (средняя) - одна штука
  • Карри
  • Тыквенное пюре - 0,15 килограмм
  • Молоко - 0,5 стак.


Грудинка телячья фаршированная печенью с гречневой кашей

Грудинка телячья фаршированная печенью с гречневой кашей

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг телячьей грудинки, 3—4 ст. л. сливочного масла, картофель для гарнира, зелень петрушки, соль — по вкусу. Для фарша: 300 г печени, 200 г гречневой рассыпчатой каши, 1 луковица, 50—10...


"Фальшивый заяц"

"Фальшивый заяц"

  • Шпинат (замороженный) - 1 пакет.
  • Бекон (варено-копченый) - 4-5 литров омт.
  • Специи
  • Хлеб (белый) - 3 литров омт.
  • Крахмал картофельный - одна чайная ложка
  • Сок лимонный (соус)
  • Бульон (соус) - 1 стак.
  • Сметана (в соус) - две столовых ложки
  • Сало (копченое) - 50 грамм
  • Яйцo (3 сырые в фар


Запеканка из фарша под рисовой шубкой

Запеканка из фарша под рисовой шубкой

  • Морковь - одна штука
  • Майонез - 100 грамм
  • Рис - 2 стак.
  • Специи (любые, экспериментируйте)
  • Перец сладкий - одна штука
  • Сыр - 100 грамм
  • Фарш - 500 грамм
  • Лук репчатый - одна штука


Креветки по-французски

Креветки по-французски

  • 2 яйца
  • 200 грамм замороженных очищенных креветок
  • перец по вкусу
  • 4-5 столовых ложки майонеза
  • соль
  • 2 авокадо
  • 1-2 столовых ложки неострого кетчупа
  • несколько капель соуса “Табаско”
  • одна столовая ложка лимонного сока
  • зелень
  • петрушки


Рецепт - щука фаршированная "Для Емели"

Рецепт - щука фаршированная Для Емели


Ингредиенты
Щука (свежая,не замороженная) — 1.4 килограмм
Белок яичный (для укрепления теста) — три штуки
Помидор (один в фарш,один на украшение) — две штуки
Перец болгарский (для короны) — одна штука
Лимон (для украшения) — одна штука
Огурeц (для украшения) — одна штука
Укроп (для украшения) — 150 грамм
Оливки (для украшения)
Батон (для фарша) — 70 грамм
Молоко (для фарша) — 60 грамм
Специи (соль, перец по вкусу)
Лук репчатый (для аромата при готовке) — одна штука


Рецепт - каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски»

Рецепт - каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски»


Ингредиенты
Каннеллони — 25 штук
Помидор (консервированные в собственном соку) — 0,5 л
Лук репчатый — одна штука
Морковь (крупная) — одна штука
Чеcнок — 3 зуб.
Сыр твердый — 100 грамм
Орех мускатный (молотый)
Петрушкa (свежая) — 1 пуч.
Перец чили (молотый)
Соль
Перец черный (молотый)
Фарш мясной (свинина и говядина) — 700 грамм
Моцарелла — 100 грамм


Рецепт - каннеллони с мясной и сырной начинкой в томатном соусе

Рецепт - каннеллони с мясной и сырной начинкой в томатном соусе


Ингредиенты
Фарш мясной — 500 грамм
Сыр рикотта — 1 бан.
Сыр пармезана ( 100 грамм для фарша + 50 грамм для посыпки, натёртый) — 150 грамм
Сыр моцарелла ( 100 грамм для фарша + 50 грамм для посыпки, натёртый) — 150 грамм
Помидор (консервированные в томатном соке) — 500 грамм
Масло сливочное (по желанию)
Лук репчатый (большая луковица) — одна штука
Зелень (петрушка) — 1 пуч.
Coль (по вкусу)
Чёрный перец (по вкусу)
Канеллони — 14 штук


Рецепт - макаронная запеканка с баклажанами и рикоттой

Рецепт - макаронная запеканка с баклажанами и рикоттой


Ингредиенты
Что нужно на 4 порции макаронной запеканки:
550 грамм нарезанных на кусочки по 2 см баклажанов
соль и свежемолотый черный перец четыре столовых ложки оливкового масла
200 грамм макаронных изделий «рожки»
500 грамм нежирного говяжьего фарша
500 грамм соуса для пасты болоньезе
450 грамм свежей рикотты
1 яйцо
60 грамм тертого Пармезана
ломтики помидоров для подачи
бальзамический уксус
листья свежего базилика для подачи


Рецепт - мясных крокетов

Рецепт - мясных крокетов


Ингредиенты
2 стакана мясной фарш по вкусу соль, перец 1/2 штуки лук тертый по вкусу мускатный орех 1 столовая ложка масло сливочное 2 столовые ложки мука 1 стакан говяжий бульон 1 штука яйцо 1 стакан панировочные сухари


Плов с долмой по-маргилански

Плов с долмой по-маргилански

  • Виноградные листья - 40-50 штук
  • Баранина (В том числе 0,5 килограмм на фарш) - 1,5 килограмм
  • Курдючное сало (Можно заменить на растительное масло без запаха,для высокотемпературной жарки, но в долму все же лучше именно его ( 50-100 грамм ) - 350-400 грамм
  • Морковь - 1 килограмм
  • Лук


Фаршированная щука

Фаршированная щука

Фаршированная щука - супер блюдо. Приготовленная таким образом щука очень вкусная, ее с удовольствием едят и взрослые и дети. Главное при покупке рассмотреть всю рыбу тщательно, чтобы он не была поврежденной.


Рецепт котлеток в «гнездышках»

Рецепт котлеток в «гнездышках»
Для котлеток в «гнездышках» потребуются четыреста граммов смешанного фарша, одна луковица репчатая, семь шампиньонов, семидесяти граммовый кусочек твердого сыра, зелень, куриное (либо пара перепелиных) яйцо, приправы, восемь клубней картофеля, пол стакана молока, десять граммов масла для пюре, десять же перепелиных яиц, яйцо для смазывания и масло для жарки.








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: