Новые рецепты

Рецепт - зеленый салат с персиками в карамели, творожном сыром, миндалем и цитрусовой заправкой


Ингредиенты
Салатный микс - 50 грамм
Персики консервированные - 100 грамм
Помидоры черри - 20 грамм
Клубника свежая - 25 грамм
Миндальная стружка - 20 грамм
" Рассыпчатый " творожный сыр Valio - 180 грамм
Сливочное масло " Валио "- 10 грамм
Тростниковый сахар - 5 грамм
Лимон - .
Для заправки :
Сок мандарина - одна штука .
Масло оливковое extra virgin - 20 миллилитров
Горчица - 1/3 чайные ложки
Мед - 1/3 чайные ложки

21 сентября 2012

Рецепт - шоколадное печенье с карамелью


Ингредиенты
Мука — 200 грамм
Какао-порошок — 20 грамм
Сахар — 100 грамм
Разрыхлитель теста — 1/3 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Масло сливочное — 100 грамм
Яйцо — одна штука
Ванилин — 1/2 чайные ложки
Ириски (конфеты) — 150 грамм

21 сентября 2012

Рецепт - мусс с черной смородиной и карамелью


Ингредиенты
Смородина черная — 180 грамм
Сахар (в смородину - 40 грамм в сливочный мусс - 100 грамм в карамель 100 грамм — 240 грамм
Лимон (цедра и сок) —
Желатин (в смородину - 5 грамм в мусс - 12 грамм — 17 грамм
Молоко — 200 миллилитров
Сливки (33%) — 200 миллилитров
Желток яичный — три штуки
Сок апельсиновый — 50 миллилитров
Фундук — 1/2 стак.

21 сентября 2012

Рецепт - гранатовое желе с виноградом


Ингредиенты
воды 1 1/2 Стакан
гранатового сока 500 Миллилитр
апельсинового сока 1 Стакан
агара две столовых ложки
сахара 1 Стакан
зеленого винограда 1 Чашка ( без косточек)
Количество порций: 8

21 сентября 2012

Рецепт - желе из бузины


Ингредиенты
1,5 килограммов свежая бузина 1/4 стакана сок лимона 2 упаковки пектин 4,5 стаканов сахар 1/4 чайные ложки сливочное масло

20 сентября 2012

Рецепт - утиная грудка с малиновым желе


Ингредиенты
2 утиные грудки
100 грамм малинового варенья одна столовая ложка желатина
масло растительное
для обжаривания
соль

20 сентября 2012

Рецепт - «Пеньки» из судака с грейпфрутовым желе и гарниром из овощей-фри


Ингредиенты
для желе:
грейпфрут
1 крупный
желатин в гранулах
для овощей-фри:
мускатная тыква
1 кусочек (ок. 10 см)
картофель две штуки
масло растительное для фритюра
для суфле:
филе судака
400 грамм
миндаль
30 грамм
укроп свежий
горсть
лимон, только сок одна штука
яйца две штуки
соль
масло для смазывания форм
для украшения:
креветки королевские две штуки
красная икра две чайных ложки
яблоки одна штука

20 сентября 2012

Рецепт - паштет из куриной печени с брусничным желе


Ингредиенты
Печень куриная — 1,2 килограмм
Лук репчатый — четыре штуки
Молоко — 250 миллилитров
Сливки (чем жирнее, тем лучше, у меня 10%) — 250 миллилитров
Масло сливочное — 150 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый) — 1-2 чайные ложки
Брусника (замороженная) — 150 грамм
Вода — 100 миллилитров
Желатин (листовой или 4 грамм обычного порошкового желатина) — три штуки

20 сентября 2012

Рецепт - ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С РОЗОВЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ


Ингредиенты
Крепкие яблоки 1,5 килограмм. Вода 6 стаканов. Сахар 1 килограмм. Розовые лепестки 250 грамм
Лимонный сок 2 столовых ложки. Розовая вода 1/3 стакана

20 сентября 2012

Рецепт - клубничные корзинки (тарталетки) со сливочным желе


Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое 500 грамм Желатин 10 грамм
Сливки 20-22% 350 миллилитров Сахар-песок 60 грамм
Ванильный сахар одна чайная ложка Клубника 500 грамм
Сахарная пудра с ванилью 30 грамм

20 сентября 2012


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: