» Как поставить вино из забродившего варенья

как поставить вино из забродившего варенья


 как поставить вино из забродившего варенья


Фаршированные яблоки в скороварке

Фаршированные яблоки в скороварке

На 4 порции: 4 больших яблока с плотной мякотью 80 грамм печенья"Амаретти" 2 литров итров итров ожки варенья 2 литров итров итров ожки белого сухого вина 2 литров итров итров ожки сахара 100 грамм воды кусочек масла


Торт с винным кремом

Торт с винным кремом

Мука пшеничная (тесто) — 150 грамм
Какао (тесто) — две столовых ложки
Желток яичный (тесто - одна штука крем - четыре штуки — пять штук
Масло сливочное (тесто) — 75 грамм
Сахар-песок (тесто - 100 грамм крем - 150 грамм — 250 грамм
Орехи (тесто, измельчить) — 75 грамм
Сливки (для взбивания, крем) — 250 грамм
Вино белое сухое (крем, можно вино белое полусухое или красное сухое или полусухое) — 350 миллилитров
Лимон (крем) — одна штука
Апельсин (крем) — одна штука
Желатин (крем) — 25 грамм
Вода (для желатина) — 100 миллилитров
Молоко (тесто) — две столовых ложки


Шоколадный мусс со сливами

Шоколадный мусс со сливами

300 г спелых сладких слив
0,5 стакана красного сухого вина
1 ст. л. сахара
щепотка морской соли
400 г черного горького шоколада
50 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 20%
2 ч. л. меда

кстати
При приготовлении этого блюда использовался блендер Braun Multiquick Professional.
С блендером Braun Multiquick смешивание, взбивание и измельчение даже очень твердых продуктов не составит никакого труда. Кроме того, в комплект Braun Multiquick входит насадка для дробления льда.


Йогуртовый десерт с абрикосами

Йогуртовый десерт с абрикосами


1 банка консервированных абрикосов ( 850 миллилитров
300 грамм натурального йогурта
100 грамм сахара
300 грамм сливок не менее 30% жирности
15-17 штучек бисквитного печенья (как на тирамису, "Дамские пальчики" или "Малыш", кажется они в России называются)
10-12 литров истиков или 2 пакетика желатина
1-2 столовых ложки абрикосовой водки (или коньяка, или апельсинового ликера)

Для украшения
Немного миндаля - лучше всего порезанного на тоненькие пластиночки, но можно просто рубленного
100 грамм сливок

Кроме того нужна миска с круглым дном вместимостью 1 литров (если вместимость больше, труднее будет вынуть торт из формы)


Торт Гусиные Лапки.

Торт Гусиные Лапки.

Торт Гусиные Лапки. Для теста: 80 грамм муки, 70 грамм сахара, 2 яйца. Для крема: 125 грамм сахарной пудры, 155 грамм масла, 32 грамм сливок, 15 грамм какао, 10 грамм коньяку.Яйца с сахаром взб...


Торт "малакофф"

Торт малакофф

1/3 бисквитного коржа (см рецепт) Для бисквита: 6 яичных желтков 130 грамм сахара 4 яичных белка 60 грамм крахмала 70 грамм муки сахарная пудра для посыпки Для крема 6 литров истиков желатина 50 миллилитров молока, 90 грамм сахара 2 яичных желтка щепотка соли 1 стручок ванили 20 миллилитров апельсинового ликера 2 яичного желтка, 1/ 2 литров сливок 20 миллилитров рома 20 миллилитров сахар высшей очистки Для украшения 1/ 4 литров сливок одна столовая ложка сахара 80 грамм миндальных"лепестков" цедра 1 апельсина Кроме того кольцо от разъемной формы диаметром 26 см


Картофельный торт с виноградом и орехами

Картофельный торт с виноградом и орехами

- картофель - 300 грамм
- белый виноград - 500 грамм
- ром - 2 стаканчика
- яйцо - семь штук
- сахар - 200 грамм
- лесные орехи (измельченные) - 150 грамм
- тёртая корка - 1 литров имона
- сливочное масло - немного
- тёртые белые сухари - немного
- соль.


Фруктовый салат в сладком вине

Фруктовый салат в сладком вине


сахар - 85 грамм
папайя - две штуки
манго - две штуки
маракуйя - две штуки
мандарины (без косточек) - четыре штуки
зеленый виноград (без косточек) - 150 грамм
красный виноград (без косточек) - 150 грамм
сладкий белое вино - 300 миллилитров
половинка лимона.


Пирог "татэн" со сливами и марципаном

Пирог татэн со сливами и марципаном


На 6-8 порций:
25 грамм сливочного масла
25 грамм сахара
800 грамм слив, не слишком мягких и спелых, порезанных пополам и очищенных от косточки
100 грамм марципана
40 грамм молотого миндаля
500 грамм слоеного теста, разморозить, если оно заморожено


Торт “яичный ликер”

Торт “яичный ликер”


Для теста: 5 яиц, 1 пакетик ванильного сахара, 125 грамм сахара, 150 грамм муки, 50 грамм крахмала, 3 стол ложки какао. Начинка: 20 грамм желатина, 1/ 3 литров сливок, 4 стол ложки сахара, 3/ 8 литров яичного ликера, 4 стол ложки шоколадной крошки Для выпечки: разъемная форма(диам 26 см), пергаментная бумага


Йогуртовый торт с малиной

Йогуртовый торт с малиной

  • Яйцо куриное (Желательно крупные,
  • 4 целых и 3 белка) - семь штук
  • Малина (Можно использовать как свежую, так и замороженную) - 400 грамм
  • Сливки (Берите самый жирные) - 200 миллилитров
  • Йогурт (Био) - 700 грамм
  • Желатин - 30 грамм
  • Вино белое - три столовых ложки
  • Сахар-песок - 200 грамм
  • Масл


Бисквитный торт `Ежевика со сливками`

Бисквитный торт `Ежевика со сливками`

  • 100 грамм ежевики,
  • две столовых ложки меда,
  • 200 грамм сливок,
  • одна столовая ложка сах. пудры.
  • 400 грамм свежей или замороженной ежевики,
  • 200 грамм сливок.


Пудинг `Липпер`

Пудинг `Липпер`


Для 4 порций вам понадобится 500 миллилитров молока 130 грамм сахара 1 пакетик ванильного сахара 80 грамм молотого миндаля 60 грамм пищевого крахмала белок 4 яиц 4 яичных желтка 375 б...


Шоколадный торт монстр

Шоколадный торт монстр

  • 3/4 стакана сахара 
  • 70-100 грамм белого шоколада
  • 1/2 чайн. ложка соли
  • 1 1/2 стол. ложки порошка-разрыхлителя 
  • 1 1/2 чайн. ложки ванильного экстракта 
  • 3 чайн. ложки воды
  • 1 стол. ложка какао порошка
  • 2 1/3 стакана какао порошка (тоже просе


Язычки из "рукава"

Язычки из "рукава"

  • Специи (по желанию и вкусу)
  • Язык свиной - пять штук
  • Соль


Рецепт - лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

Рецепт - лазанья с помидорами, сыром и ветчиной


Ингредиенты
250 грамм листов лазаньи
1 килограмм помидоров
500 грамм ветчины
300 грамм сыра маасдам (или любого твердого сыра)
100 грамм сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
2 зубчика чеснока
200 грамм лука
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу
соус "Бешамель":
100 грамм сливочного масла пять столовых ложек муки
1 литр молока
соль
перец


Язык тушеный в красном вине

Язык тушеный в красном вине

говяжий язык - 1.5-2кг
оливковое масло - 3 ст.л.
мука - 30г
красное сухое вино - 500 мл
бренди - 3 ст.л.
бульон - 600 мл
тимьян (сушёные) - щепотка
лаврушки, ...


Запечённая свинина

Запечённая свинина


Не знаю, как Вам, а мне, имея целый аппетитный кусочек мяса, всегда жалко разрезать его на части для отбивных и прочих мясных мелочей. То ли дело запечь мясо целиком, а потом разрезать восхитите...


Бычий хвост в горшочке (Французская кухня) Это старинный рецепт французской кухни.

Бычий хвост в горшочке (Французская кухня) Это старинный рецепт французской кухни.

1 килограмм бычьих хвостов, 2 свиные ноги, 1 свиное ухо, 3 литров воды, 200 грамм моркови, 125 грамм репы, 100 грамм лука-порея, 1,5 грамм ст. ложки крупной соли, 1 кочан капусты, 500 грамм кар...


Суп луковый со свиным салом и сыром

Суп луковый со свиным салом и сыром

лук репчатый - 2-3 шт.
свиное сало - 100г
соль - 1/2 ч.л.
вода - 3 стакана
белый хлеб (подсушенный) - 200г
твердый сыр (натертый) - 3/4 стакана
сливки (20%) - 6-8 с...








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: