» как сохранить перец свежим

как сохранить перец свежим


 как сохранить перец свежим


Рецепт - соевая спаржа по-корейски

Рецепт - соевая спаржа по-корейски


Ингредиенты
соевая спаржа сушеная 1 упаковка
уксус ароматный одна столовая ложка
перец красный молотый 0,5 чайные ложки
специи, перец 0,5 чайные ложки
масло растительное одна столовая ложка (смесь оливкового с подсолнечным)
соль по вкусу


Рецепт - куриные грудки в кремовом овощном соусе

Рецепт - куриные грудки в кремовом овощном соусе


Ингредиенты
Грудка куриная — три штуки
Перец сладкий красный — одна штука
Морковь — одна штука
Петрушкa (Корень) — одна штука
Чеснок — 1-2 зуб.
Лук репчатый — одна штука
Бульон (или вода) — 500 миллилитров
Соль (+ перец)
Паприка сладкая (молотая) — 1,5 столовых ложки
Сметана (густая, крем-фреш) — 150 миллилитров


Рецепт - фасоль тушеная со специями

Рецепт - фасоль тушеная со специями


Ингредиенты
Ингредиенты:
Фасоль белая крупная
Вода (или бульон)
Масло для жарки
Кинза (семена или зелень, по сезону)
Перец черный
Перец красный
Душистый перец горошком
Тмин
Соль
Немного сливочного масла – опционально


Рецепт - сырный хлеб с луком, чесноком и вяленой паприкой

Рецепт - сырный хлеб с луком, чесноком и вяленой паприкой


Ингредиенты
Вода + 2 яйца в сумме должно получиться 295 грамм
масло растительное 1,5 столовых ложки
лук репка 1 средняя штука 100-130 грамм
чеснок 1 зубчик 6-7 грамм
сахар две столовых ложки
соль (зависит от сыра) 1- 1,5 чайные ложки
сухое молоко две столовых ложки
мука пшеничная 1 сорт 450 грамм
сухие дрожжи Саф-инстант одна чайная ложка
сыр, кубики 100 грамм
сушеный сладкий перец, кусочки две столовых ложки


Рецепт - спагетти в рыбном соусе

Рецепт - спагетти в рыбном соусе


Ингредиенты
400 грамм спагетти
1 филе трески (или другой рыбы)
100 грамм очищенных креветок
100 грамм кальмаров
3 помидора
небольшой пучок базилика
2 зубчика чеснока две столовых ложки оливкового масла
1 сухой перец чили
2 щепотки свежемолотого черного перца
2 щепотки морской соли


Салат со спаржей, креветками и каштанами

Салат со спаржей, креветками и каштанами

- спаржа - 450 грамм
- майонез - 1/4 стакана
- обезжиренный йогурт - две столовых ложки
- креветки (вареные) - 225 грамм
- дижонская горчица - 1/2 чайные ложки
- консервированные каштаны дольками - 1/4 стакана
- лимонный сок - 1/2 чайные ложки
- соль и молотый черный перец - по вкусу
- красный сладкий перец (мелко нарезанный) - 1/4 стакана
- листья салата
- лук-шалот - одна штука


Гусь с алкогольной подливкой и гарниром

Гусь с алкогольной подливкой и гарниром

  • 2 литров авровых листа
  • черный молотый перец
  • грубая морская соль
  • несколько веточек свежего тимьяна
  • 1 головка чеснока, зубчики очищенные от кожуры и раздробленные
  • 1 ст л гусиного жира
  • гусиные потроха
  • 2 ч л аррорута (муки из подземных побегов или корневищ м


Телятина, тушеная с овощами и грибами

Телятина, тушеная с овощами и грибами


1,5-1,7 килограмм телятины,
семь штук моркови (среднего размера),
2-5 репы,
1 головка репчатого лука,
350 грамм шампиньонов,
семь штук сладкого болгарского перца,
250-300 грамм сельдерея (черешки),
1 баночка оливок (консервированные без косточек),
1 литров имон,
200 грамм сметаны,
2 яйца (желтки),
200 миллилитров растительного масла,
соль, перец, гвоздика, лавровый лист,
душица (орегано) – если есть.
Фольга, форма для запекания, глубокая, 40х26 см.


Биск с креветками (Shrimp Bisque)

Биск с креветками (Shrimp Bisque)

креветки (большие, неочищенных и сырые) - 1 кг
морковь (мелко порезать) - 1 шт.
лук репчатый (мелко порезать) - 1 шт.
чеснок (мелко порезать) - 1 зубчик
редька (мелкая, мелко п...


Рецепт - карп-белка

Рецепт - карп-белка


Ингредиенты
карп одна штука весом 700-800 грамм
крахмал
Для соуса:
паста томатная
6 столовых л.
вода
100 миллилитров
вино "Шардоне" одна столовая ложка
уксус одна столовая ложка
сахар две столовых ложки
соль
1 ч л.


Рецепт - вермишель с курицей

Рецепт - вермишель с курицей


Ингредиенты
рисовая вермишель
150 грамм
курица (фарш)
300 грамм
шелковый тофу
150 грамм
чеснок
2 зубчика
свежий тайский перец чили одна штука
зеленый лук
6 стеблей
кинза
горсть листьев
яйцо две штуки
рисовый уксус одна столовая ложка
коричневый сахар демерара две столовых ложки
рыбный соус нам пла две столовых ложки
масло растительное для фритюра
0,5 л


Рецепт - салат из сельдерея и маринованных шампиньонов

Рецепт - салат из сельдерея и маринованных шампиньонов


Ингредиенты
150 миллилитров готового сока тропических фруктов
оливковое масло три столовых ложки одна столовая ложка крупномолотого черного перца
450 грамм свежих некрупных шампиньонов
3 стебля черешкового сельдерея
2 твердые груши
150 грамм сыра с плесенью


Рыбные праздничные запеканки

 

Рыбные праздничные запеканки

 

Ингредиенты для рецепта:


Запеканка 1:

Триста-триста пятьдесят граммов филе трески или тилапии

Шесть-восемь  клубней молодой картошки

 Один  небольшой пучок тимьяна

 Один большой пучок укропа

Три столовых  ложки  молотых сухарей

По вкусу оливковое масло

По вкусу соль, свежемолотый белый перец

Запеканка 2:

цветная капуста – триста граммов

сушеный базилик –  одна чайная ложка

сливки – сто миллилитров

сливочное масло -  на вкус

соль, свежемолотый черный перец -  на вкус

яйцо –  четыре штуки

брокколи – триста граммов

сыр Пармезан – сто граммов

Филе семги – пятьсот граммов

Запеканка 3:

молоко – сто миллилитров

лимонный сок – две столовых ложки

готовое слоеное тесто – пятьсот граммов

сливочное масло – семьдесят пять граммов

один пучок петрушки

филе морской рыбы – семьсот пятьдесят граммов

сливки жирностью 10% – двести пятьдесят миллилитров

яйцо –  одна  штука

небольшие очищенные креветки – двести граммов

соль, черный перец -  на вкус

рыбный бульон – шестьсот миллилитров

большие луковицы – две штуки

филе копченого лосося – сто граммов

мука – пятьдесят граммов

Запеканка 4:

сливочное масло – одна столовая ложка

молотый мускатный орех

филе судака – четыреста граммов

чеснок –  два зубчика

яйца – четыре штуки

свежие хлебные крошки – сто граммов

растительное масло – одна столовая ложка

сыр эмменталь – двести граммов

филе трески горячего копчения – четыреста граммов

шпинат – пятьсот граммов

соль, перец -   на вкус

сметана – сто пятьдесят миллилитров

картофель – пятьсот граммов

Запеканка 5:

филе копченой трески или пикши – восемьсот граммов

помидор – пятьсот граммов

масло сливочное – пятьдесят граммов

свежий шпинат – девятьсот граммов

толченый чеснок –  один зубчик

тертый сыр чеддер – пятьдесят граммов

одна щепотка мускатного ореха

Для  приготовлении соуса:

тертый сыр чеддер –  сто граммов

масло сливочное – пятьдесят граммов

мука – пятьдесят граммов

молоко – шестьсот миллилитров

острая горчица – две столовых ложки

 

 


Рецепт - Фаршированный перец с японским налетом

Рецепт - Фаршированный перец с японским налетом
Ингредиенты для приготовления Фаршированный перец с японским налетом:
На четыре порции:
Четыре крупных болгарских перца
Фарш:
Сто грамм риса круглого белого
Одна средняя луковица
Одна средняя морковь
Сто грамм растительного масла
Двести пятьдесят грамм рыбного фарша тунца (или филе любой другой рыбы)
Одно яйцо
Соль
Перец по собственному вкусу
Одна столовая ложка сухих трав (тимьян, базилик, орегано)
Для соуса-заливки:
Один крупный помидор (семьдесят грамм кетчупа сладкого)
Сто грамм натурального йогурта или сто грамма сметаны (кто любит жирнее)
Одна столовая ложка васаби - японский хрен
Стеклянная форма - 20 х 11 сантиметров

 


Кнейдлах

Кнейдлах

Кнейдлах является традиционными клецками, которые употребляют в пищу вместе с бульоном в такой праздник, как Пасха. Естественно, что такие клецки можно готовить на протяжении всего года. При приготовлении кнейдлах главная задача, это сделать их воздушными, а не клейкими и плотными внутри. Сегодня мы познакомимся с рецептом приготовления воздушных, нежных и полностью проваренных клецок.

Для приготовления четырех – пяти порций кнейдлах потребуются такие продукты:

Пол стакана мацовой муки (плюс еще четверть стакана муки из мацы);


Овощные тарталетки, тыквенная запеканка и соленый пирог

Овощные тарталетки, тыквенная запеканка и соленый пирог

Ингредиенты для рецепта:

 

Тарталетки:

Для теста вам потребуется:

Двести двадцать пять граммов пшеничной муки

Сто двадцать пять граммов сливочного масла (подержать предварительно в морозильнике)

Половина чайной ложки соли

Полторы столовых ложки воды

Для тарталеток вам потребуется:

Два крупных красных болгарских перца

Триста граммов отварных мидий

Два больших стебля лука-порея

Двести граммов нежирных сливок

Два крупных яйца

Две столовых ложки оливкового масла

Шесть веток свежей петрушки

Одна столовая ложка горячей воды

Одна вторая чайной ложки куркумы

молотый черный перец

по вкусу соль

Тыквенная запеканка:

Один килограмм очищенной и нарезанной средними кубиками тыквы

Сто граммов (пять столовых ложек.) манной крупы

Пятьсот граммов творога без крупинок

Восемь десять (один килограмм) крупных кислых яблок

Два куриных яйца

Три столовых ложки молотых белых сухарей

Четыре-шесть столовых ложек сахара в песке

Десять граммов ванильного сахара

Две столовых ложки молотой корицы

сок одной второй лимона

сливочное масло для смазывания формы

панировочные сухари

Соленый пирог:

Восемьсот граммов песочного теста

Пятьсот граммов творога средней жирности

Сто двадцать граммов майонеза

Сорок граммов свежего укропа

Одно куриное яйцо

Четыре зубчика чеснока

Три большие луковицы

Две чайных ложки молотого сладкого перца

Три чайные ложки винного или яблочного уксуса

Три столовых ложки растительного масла для обжаривания

По вкусу соль








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: