» как украсить блюдо с фото

как украсить блюдо с фото


 как украсить блюдо с фото


Рецепт - торт «Карайби» от Луки Монтерсино

Рецепт - торт «Карайби» от Луки Монтерсино


Ингредиенты
Шоколадное желе:
белок 65 грамм
сахар 30 грамм
молоко 160 грамм
желатин 6 грамм
чёрный шоколад 64% какао 80 грамм
Дакуаз с кокосом и фисташками:
белок 65 грамм
сахар 160 грамм
кокосовая стружка 65 грамм
сахарная пудра 65 грамм
фисташки перемолотые в муку 65 грамм
Крем chibouste с кокосом:
желток 160 грамм
сахар 50 грамм
крахмал(желательно кукурузный) 30 грамм
мякоть кокоса, перемолотая с жидкостью кокоса или кокосовое молоко 250 грамм
желатин 12 грамм
белок 220 грамм
сахар 190 грамм
белый шоколад 50 грамм
для оформления:
фисташки( крупно нарубить)
кокосовая стружка
малина
малиновое желе
малиновое желе:
малина(размолоть в блендере и протрем через сито, чтобы не было семечек) 100 грамм
сахар одна столовая ложка
желатин 3 грамм
итальянская меренга или мокрое безе 200 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Торт Питифур

Торт Питифур

Сметана (для теста - 1,5 стак., для крема - 1,5 стак.) — 3 стак.
Масло сливочное (для теста - одна столовая ложка для крема - 300 грамм
Сода пищевая (гашеная, для теста) — одна чайная ложка
Мука пшеничная (до консистенции пельменного теста)
Сахар-песок (для крема) — 3 стак.
Чернослив (для крема) — 500 грамм


Йогуртовый десерт с абрикосами

Йогуртовый десерт с абрикосами


1 банка консервированных абрикосов ( 850 миллилитров
300 грамм натурального йогурта
100 грамм сахара
300 грамм сливок не менее 30% жирности
15-17 штучек бисквитного печенья (как на тирамису, "Дамские пальчики" или "Малыш", кажется они в России называются)
10-12 литров истиков или 2 пакетика желатина
1-2 столовых ложки абрикосовой водки (или коньяка, или апельсинового ликера)

Для украшения
Немного миндаля - лучше всего порезанного на тоненькие пластиночки, но можно просто рубленного
100 грамм сливок

Кроме того нужна миска с круглым дном вместимостью 1 литров (если вместимость больше, труднее будет вынуть торт из формы)


Салат «Шапка Мономаха»

Салат «Шапка Мономаха»


свекла - 1 штука
картофель - 3 штуки
сыр твёрдый - 100-150 грамм
яйца - 3-4 штуки
морковь - 1 штука
свинина - 300 грамм
гранат - 1 штука
грецкие орехи - 50 гра...


Баба Гануж

Баба Гануж

  • Масло оливковое - две столовых ложки
  • Баклажан - 0.5 килограмм
  • Перец сладкий - две штуки
  • Соус гранатовый (т.е. уваренный сок граната, можно использовать сок свежего граната, а можно заменить соком 1 литров имона + одна чайная ложка сахара)
  • Соль
  • Петрушка
  • Чеснок (по вкусу) - 2-3 зуб.
  • Лук р


Макароны в сливочно-кабачковом соусе

Макароны в сливочно-кабачковом соусе

  • Лук репчатый - две штуки
  • Перец черный
  • Сливки (жирность произвольная, кто какие любит) - 250 грамм
  • Соль
  • Кабачок (некрупные) - три штуки
  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Масло растительное - 100 грамм
  • Базилик
  • Макароны (перышки) - 500 грамм


Розовая форель в винном желе "Для влюблeнных"

Розовая форель в винном желе "Для влюблeнных"

  • Специи (соль, перец из мельнички)
  • Лимон - одна штука
  • Форель (розовая) - 1200 грамм
  • Вино розовое полусухое - 3/ 4 литров
  • Приправа (букет гарни: петрушка, лавровый лист и фенхель (если есть))
  • Желатин (в пластинках, что соответствует 15 граммам) - девять штук


Горячие бутерброды вкусняшки

Горячие бутерброды вкусняшки

  • Сыр твердый - 200 грамм
  • Хлеб белый - 250 грамм
  • Шпроты в масле - 1 бан.
  • Помидор - две штуки
  • Масло сливочное - 50 грамм


Салат из белокочанной капусты со сметаной

Салат из белокочанной капусты со сметаной


Капуста белокачанная 1 килограмм., морковь одна штука укроп 1 пуч., сметана 200 грамм сок лимонный две столовых ложки соль по вкусу.


Салат с пастой и копченым лососем

Салат с пастой и копченым лососем


450 грамм макаронных изделий в виде ракушек
1 стакан сметаны
две столовых ложки майонеза
0,5 чайные ложкисоли
свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана измельченной свежей зелени укропа
1/3 стакана каперсов
2 измельченных вареных яйца
100-120 грамм измельченного лосося холодного копчения



Салат «Нежный»

Салат «Нежный»


Мясные салаты не только очень вкусные и питательные, но и эффектные и необычные по своему составу. Они спокойно могут заменить второе блюдо на обед или стать сытным ужином, включающим в себя вес...


Салат из сельдерея - рецепт

Салат из сельдерея - рецепт

На одна штука (150— 200 грамм сельдерея салат­ного — 1/2 стакана сметаны, 1/2 чайной лож­ки горчицы, 1/ 2 литров имона, 1/2 чайной ложки сахару, соль и перец по вкусу


Булочки "Маргаритки"

Булочки "Маргаритки"

  • Маасло сливочное - 50 грамм
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Маргарин - 50 грамм
  • Дрожжи ((сухие)) - 16 грамм
  • Молоко - 200 грамм
  • Яйцо куриное - две штуки
  • Сахар-песок - 200 грамм
  • Мука пшеничная - 4-5 стак.


Желе из консервированных фруктов

Желе из консервированных фруктов

  • Украшения (на выбор)
  • Фрукты (консервированые, ананас, вишни, манго)
  • Желе (быстрого приготовления) - три штуки


Чизкейк от лукерьи

Чизкейк от лукерьи


Для основы: 2 чашки измельченного сухого печенья (graham crackers) 1/2 чайные ложкимолотой корицы 1/2 чашки ( 113 грамм растопленного сливочного масла
Начинка: 450 грамм сливочного сыра (cream cheese), комнатной температуры 1 чашка сахара 3 яйца одна чайная ложка ванильного экстракта цедра с одного лимона 450 грамм (1 pint) сметаны, жел-но погуще
Также нам понадобится разъмная форма для выпечки, диаметром 23 см., фольга и большая форма для водяной бани.


Салат "Куршевель"

Салат "Куршевель"

  • Сыр сулугуни - 200 грамм
  • Майонез (лёгкий, по вкусу)
  • Зелень (для украшения)
  • Салат (зеленый, листовой, для подачи)
  • Фисташки (очищенные, хорошая ) - 1 горст.
  • Филе куриное (вареное, 1 грудка) - 200 грамм
  • Стружка кокосовая (белая) - одна столовая ложка
  • Перец болгарский (к


Салат теплый "Фабрюска"

Салат теплый "Фабрюска"

  • Фасоль (красная консервированная) - 1 бан.
  • Масло растительное (для жарки)
  • Капуста брюссельская (свежезамороженная) - 100 грамм
  • Сосиска - две штуки


Курочка Ряба и "Золотые яйца"

Курочка Ряба и "Золотые яйца"

  • Крупа пшенная - 100 грамм
  • Фарш рыбный (лососевый) - 500 грамм
  • Огурец (свежий, для украшения) - одна штука
  • Помидор (черри, для украшения) - три штуки
  • Яйцо (сырое, в фарш, - одна штука .; вареное - три штуки .) - четыре штуки
  • Укроп (свежий, для соуса) - 50 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Кетчуп
  • Сметана


Телятина в соусе с розовыми лепестками

Телятина в соусе с розовыми лепестками

  • 150 миллилитров уксуса из розовых лепестков (см ниже)
  • соль
  • 50 миллилитров сливок жирных
  • 1 ч л порезанного свежего майорана
  • 175 грамм сливочного масла
  • 7 ст л оливкового масла
  • На 4 порции:
  • 1 ч л порезанного свежего орегано
  • 450 грамм филе телятины, тонко порезанного


Паэлья с морепродуктами.

Паэлья с морепродуктами.

Ингредиенты:

2-3 больших куска семги (филе),
рыбный бульон,
8-10 штук крупных креветок в панцире,
7-8 штук крупных мидий,
300 грамм морского гребешка,
500 грамм кальмара,
1,5-2 пакет круглого риса,
400 грамм помидор,
4-5 штук болгарского перца(на любителя),
2 средних луковицы,
2-3 головки молодого чеснока,
Оливковое масло по вкусу.
соль, перец по вкусу.
Украсить зеленью и дольками лимона.








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: