» Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке скарлет

рецепт ржаного хлеба в хлебопечке скарлет


 рецепт ржаного хлеба в хлебопечке скарлет


Рецепт - Ржаной Заварной хлеб на Мёде с Тмином и Кориандром.

Рецепт - Ржаной Заварной хлеб на Мёде с Тмином и Кориандром.


Ингредиенты
1. Мука ржаная обдирная 500 грамм
2. Солод ржаной сухой ферментированный 50 миллилитров. = 40 грамм
3. Закваска «Аграм светлый» 50 миллилитров. = 35 грамм
или («Аграм тёмный») в крайнем случае 15 миллилитров. = 12 грамм
4. Мёд тёмный 50 миллилитров.
5. Соль мелкая 10 миллилитров. = 15 грамм
6. Дрожжи сухие 10 миллилитров. = 8 грамм
7. Кориандр молотый 30 миллилитров.
8. Тмин семечки 15 миллилитров.
9. Вода кипячёная 430 миллилитров.
Температура подъёма теста 32С - 35С
Время подъёма теста при t=40С 60 мин.
Высота подъёма теста 1,5 - 2 раза
Время выпечки при t=180С 1 ч. 30 мин.


Рецепт - говядина, тушеная в кисло-сладком соусе

Рецепт - говядина, тушеная в кисло-сладком соусе


Ингредиенты
500-600 грамм говядины, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 головка лука, по 1 корню моркови и петрушки, 2 столовые ложки сахара (без верха), 1 столовая ложка уксуса винного, 60 грамм хлеба ржаного заварного или бородинского, лавровый лист, перец, 0,2 грамм кориандра.


Рецепт - сэндвич со скумбрией

Рецепт - сэндвич со скумбрией


Ингредиенты
хлеб зерновой - 2 ломтика
хлеб ржаной - 2 ломтика
масло сливочное - две столовых ложки
филе копченой скумбрии - 180 грамм
сыр голландский - 100 грамм огурец - 50 грамм
огурцы - 50 грамм
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: