» Рецепт свинины куском

рецепт свинины куском


 рецепт свинины куском


Рецепт - свинина в абрикосовой глазури

Рецепт - свинина в абрикосовой глазури


Ингредиенты
свинина одним куском (грудинка или корейка) - 1,5 килограмм,
вода для тушения мяса - 0,75-1 стакан,
растительное масло,
соль,
перец
для глазури
соевый соус - 1/3 стакана,
абрикосовый джем - 1/3 стакана,
кетчуп (типа "Чумак") - 1/3 стакана,
вода - 2-3 чайные ложки


Рецепт - террин из кролика с фисташками

Рецепт - террин из кролика с фисташками


Ингредиенты
прямоугольная удлинённая форма объемом 1 литр
кролик (филе) - 500 грамм
фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 грамм
бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 грамм
бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 грамм
печень кролика (необязательно) - 50 грамм
фисташки (без скорлупы) - 100 грамм
лук репчатый - одна штука
чеснок - 1-2 зубчика,
белое сухое вино - 2 столовых ложки,
коньяк - 1-2 чайных ложки,
тимьян (сухой) - 1/3 чайной ложки (по желанию),
лавровый лист - одна штука
сливочное и растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый черный перец (или смесь 5-ти перцев)
закрепимль для фарша
сливки - 50 миллилитров,
яйцо - одна штука
мука - 30 грамм (2 столовых ложки с небольшой горкой)


Рецепт кроличьего террина

Рецепт кроличьего террина

Для кроличьего террина припасем удлиненную прямоугольную литровой вместительности, форму как для хлеба, пятьсот граммов филе кролика, столько же фарша из свинины (либо микса свинина-говядина), нарезку сырокопченого бекона двести пятьдесят граммов и еще одним куском сто граммов бекона (такого же, либо варено-прокопченого), пятьдесят граммов кроличьей печенки, сто граммов лишенных скорлупы, фисташек, луковицу, пару чесночин, две ложки вина (белого), плюс пару ложечек коньяку, сухой тимьян, лавр, смесь масел, приправы, пятьдесят граммов сливок, мука в количестве двух ложек с горочкой, закрепитель для фарша и яйцо.








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: