» Рецепт желе в домашних условиях

рецепт желе в домашних условиях


 рецепт желе в домашних условиях


Рецепт - торт «Карайби» от Луки Монтерсино

Рецепт - торт «Карайби» от Луки Монтерсино


Ингредиенты
Шоколадное желе:
белок 65 грамм
сахар 30 грамм
молоко 160 грамм
желатин 6 грамм
чёрный шоколад 64% какао 80 грамм
Дакуаз с кокосом и фисташками:
белок 65 грамм
сахар 160 грамм
кокосовая стружка 65 грамм
сахарная пудра 65 грамм
фисташки перемолотые в муку 65 грамм
Крем chibouste с кокосом:
желток 160 грамм
сахар 50 грамм
крахмал(желательно кукурузный) 30 грамм
мякоть кокоса, перемолотая с жидкостью кокоса или кокосовое молоко 250 грамм
желатин 12 грамм
белок 220 грамм
сахар 190 грамм
белый шоколад 50 грамм
для оформления:
фисташки( крупно нарубить)
кокосовая стружка
малина
малиновое желе
малиновое желе:
малина(размолоть в блендере и протрем через сито, чтобы не было семечек) 100 грамм
сахар одна столовая ложка
желатин 3 грамм
итальянская меренга или мокрое безе 200 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Рецепт - глазированного жемчужного лука

Рецепт - глазированного жемчужного лука


Ингредиенты
500 граммов замороженный жемчужный лук 2 столовые ложки растительное масло 3 столовые ложки сахар 1 1/2 стакана говяжий бульон 4 столовые ложки красный винный уксус 1 по вкусу соль, свежемолотый черный перец


Говядина с луковым соусом

Говядина с луковым соусом


Говяжье ребро с луковым соусом (Cote de Boeuf Compote d'Oignon)
Продолжение цикла "Ностальгия по Парижу".


Потребуется:
1 Среднего размера красная луковица
50 гра...


Рецепт - утиная грудка с малиновым желе

Рецепт - утиная грудка с малиновым желе


Ингредиенты
2 утиные грудки
100 грамм малинового варенья одна столовая ложка желатина
масло растительное
для обжаривания
соль


Безе с шаронфрутом

Безе с шаронфрутом

сахарная пудра - 100 грамм
яичные белки - две штуки
сок лимонный - 2 ч. ложки
Для мусса:
шаронфрут - четыре штуки
желатин - 2 пластинки
сахарная пудра - две столовых ложки
вода - одна столовая ложка
сок лимонный - две столовых ложки
сливки густые - 125 г


Рецепт - «Пеньки» из судака с грейпфрутовым желе и гарниром из овощей-фри

Рецепт - «Пеньки» из судака с грейпфрутовым желе и гарниром из овощей-фри


Ингредиенты
для желе:
грейпфрут
1 крупный
желатин в гранулах
для овощей-фри:
мускатная тыква
1 кусочек (ок. 10 см)
картофель две штуки
масло растительное для фритюра
для суфле:
филе судака
400 грамм
миндаль
30 грамм
укроп свежий
горсть
лимон, только сок одна штука
яйца две штуки
соль
масло для смазывания форм
для украшения:
креветки королевские две штуки
красная икра две чайных ложки
яблоки одна штука


Рецепт - аваюки-кан ( снежно-пенное желе )

Рецепт - аваюки-кан ( снежно-пенное желе )


Ингредиенты
Желатин – две столовых ложки холодная вода – 1 стакан ( стакан 200 миллилитров , сахар – 1.5 стакана, белки – две штуки лимон – одна штука клубника – 150 грамм мята для украшения.


Шарлотка Каприз

Шарлотка Каприз

сахар - 1/2 стакана
яичный желток - четыре штуки
крем шантильи (см. рецепт на сайте) - 1 стакан
ром - три столовых ложки
печенье "Палочки" - 20 штук
бренди - три столовых ложки


Рецепт - клубничные корзинки (тарталетки) со сливочным желе

Рецепт - клубничные корзинки (тарталетки) со сливочным желе


Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое 500 грамм Желатин 10 грамм
Сливки 20-22% 350 миллилитров Сахар-песок 60 грамм
Ванильный сахар одна чайная ложка Клубника 500 грамм
Сахарная пудра с ванилью 30 грамм


Рецепт - паштет из куриной печени с брусничным желе

Рецепт - паштет из куриной печени с брусничным желе


Ингредиенты
Печень куриная — 1,2 килограмм
Лук репчатый — четыре штуки
Молоко — 250 миллилитров
Сливки (чем жирнее, тем лучше, у меня 10%) — 250 миллилитров
Масло сливочное — 150 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый) — 1-2 чайные ложки
Брусника (замороженная) — 150 грамм
Вода — 100 миллилитров
Желатин (листовой или 4 грамм обычного порошкового желатина) — три штуки


Фруктовый десерт (3)

Фруктовый десерт (3)

ананас
виноград зеленый и красный
киви
желе
шоколад черный


Торт с винным кремом

Торт с винным кремом

Мука пшеничная (тесто) — 150 грамм
Какао (тесто) — две столовых ложки
Желток яичный (тесто - одна штука крем - четыре штуки — пять штук
Масло сливочное (тесто) — 75 грамм
Сахар-песок (тесто - 100 грамм крем - 150 грамм — 250 грамм
Орехи (тесто, измельчить) — 75 грамм
Сливки (для взбивания, крем) — 250 грамм
Вино белое сухое (крем, можно вино белое полусухое или красное сухое или полусухое) — 350 миллилитров
Лимон (крем) — одна штука
Апельсин (крем) — одна штука
Желатин (крем) — 25 грамм
Вода (для желатина) — 100 миллилитров
Молоко (тесто) — две столовых ложки


Рецепт - гранатовое желе с виноградом

Рецепт - гранатовое желе с виноградом


Ингредиенты
воды 1 1/2 Стакан
гранатового сока 500 Миллилитр
апельсинового сока 1 Стакан
агара две столовых ложки
сахара 1 Стакан
зеленого винограда 1 Чашка ( без косточек)
Количество порций: 8


Рецепт - ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С РОЗОВЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ

Рецепт - ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С РОЗОВЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ


Ингредиенты
Крепкие яблоки 1,5 килограмм. Вода 6 стаканов. Сахар 1 килограмм. Розовые лепестки 250 грамм
Лимонный сок 2 столовых ложки. Розовая вода 1/3 стакана


Рецепт - желе из варенья

Рецепт - желе из варенья


Ингредиенты
Варенье (любое, примерно) — 1 стак.
Вода (примерно) — 1,5 л
Желатин — 2 пакет.


Рецепт - желе из бузины

Рецепт - желе из бузины


Ингредиенты
1,5 килограммов свежая бузина 1/4 стакана сок лимона 2 упаковки пектин 4,5 стаканов сахар 1/4 чайные ложки сливочное масло


Рецепт - варенье-желе из брусники

Рецепт - варенье-желе из брусники


Ингредиенты
брусника
2,5 л
сахар
1,5 л
вода
0,5 л


Язык заливной (2)

Язык заливной (2)

язык говяжий - 85 грамм
морковь - 20 грамм
отвар овощной - 100 миллилитров
желатин - 5 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
соль - 1 г


Филе куриное фаршированное

Филе куриное фаршированное

курица (филе) - пять штук
печень
шпик - 90 грамм
морковь - 35 грамм
лук репчатый - 35 грамм
мадера (по желанию) - 35 грамм
мускатный орех тертый - по вкусу
бульон куриный - 500 грамм
желатин - 20 грамм
соль
перец сладкий и зелень - для оформления


Розовая форель в винном желе "Для влюблeнных"

Розовая форель в винном желе "Для влюблeнных"

  • Специи (соль, перец из мельнички)
  • Лимон - одна штука
  • Форель (розовая) - 1200 грамм
  • Вино розовое полусухое - 3/ 4 литров
  • Приправа (букет гарни: петрушка, лавровый лист и фенхель (если есть))
  • Желатин (в пластинках, что соответствует 15 граммам) - девять штук








Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: