Новые рецепты

Черничный сироп 1

Черничный сироп 1На 1 килограмм черники - 1,5 килограмм сахара и 3-4 грамм лимонной кислоты. На 1 литров сока - 1,5 килограмм сахара и 5 грамм лимонной кислоты.Чернику перебирают, разминают ...

12 сентября 2012

Компот из черешен 1

Компот из черешен 1Берут белые, розовые и красные черешни. Ягоды сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек, удаляют поврежденные плоды. Отсортированное сырье моют и дают стечь воде. Потом...

12 сентября 2012



Варенье из ткемали (Грузинская кухня)

Варенье из ткемали (Грузинская кухня)Ткемали 1 килограмм, сахар 1,5 килограмм, вода один стакан Перебрать ткемали и промыть. Сварить сироп и дать ему немного остыть. В остывший сироп положить подгот...

12 сентября 2012

Гуси соленые

Гуси соленые На 3 гуся берут 1 фунт можжевеловых ягод, 1/2 фунт селитры, 1 фунт соли, 1/4 фунт английского перцу, 1/4 фунт лаврового листу и понемногу корицы, гвоздики и кардамону.Гусей очистить, вымы...

12 сентября 2012

Маринованная рыба по-английски (Английская кухня)

Маринованная рыба по-английски (Английская кухня) Берут белую рыбу, нарезают ломтиками, обваливают в сухарях, и жарят в масле. Заливают остывшим уксусом с чёрным перцем корицей, гвоздикой, мускатным ц...

12 сентября 2012

Закуска "светлая"

Закуска "светлая" 2 килограмм моркови, 1 килограмм болгарского перца, 1,5 килограмм помидоров, 0,5 литров растительного масла, 30 грамм соли, 150 грамм сахара, 150 грамм чеснока, 80-10...

12 сентября 2012

Закуска "осенняя"

Закуска "осенняя" 2 килограмм баклажаны, 1 килограмм айвы, 1 килограмм перца, 2 килограмм помидоров, 60 грамм соли, 150 грамм сахара, 100 грамм уксуса, 200 грамм чеснока, 400 грамм раст...

12 сентября 2012

Дрожжи обыкновенные

Дрожжи обыкновенные Положить в кастрюлю 1 фунт хмеля, залить 0,5 ведра воды, накрыть крышкой и кипятить 3 часа на слабом огне; если в это время выкипит больше половины воды, то влить еще 1 штоф, разме...

12 сентября 2012

Сметана

Сметана Свежие сливки с жирностью 30-32% нагревают до кипения, охлаждают до 20-22 град., вносят закваску, затем тщательно перемешивают и ставят на 6-8 часов в теплое место. За это время сливки скисают...

12 сентября 2012

Щавель сушеный

Щавель сушеный Весной или осенью собрать молодого щавеля, перебрать хорошо; разложив на скатерть, высушить его на открытом воздухе; сохранять его потом в больших банках или ящиках, обложенных бумагой....

12 сентября 2012


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: