Новые рецепты

Рагу из молодой баранины (Болгарская кухня)

Нарезать порционными кусками 3/4 килограмм молодой баранины и обжарить их в 1/2 стакана жира, а затем выложить на тарелку. В оставшемся жире поджарить 5—6 стеблей мелко нарезанного зеленого лука и 1 с...

14 сентября 2012

Рагу по-персидски

600 грамм телятины, 100 грамм сливочного масла, 160 грамм репчатого лука, 160 грамм яблок, чеснок, порошок карри, мука, цедра лимонная, соль. Мелко нарезанный лук и чеснок пассируют в масле до про...

14 сентября 2012

Лягушки под соусом

Поджарить ножки в растительном масле. Отдельно пожарить мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, томат, посолить, поперчить, перемешать. Полить лягушек приготовленным соусом. (источник: рецепты из пе...

14 сентября 2012

Ножки телячьи или свиные жареные

Ножки телячьи или свиные ошпарить, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить, чтобы удалить оставшиеся волоски. После этого ножки промыть, разрезать вдоль на две части, отделив мясо от костей. Зате...

14 сентября 2012

Котлеты "odinn"

Нарезать вырезку ломтями толщиной 1 см., отбить ломтики тонко, но избегая образования дырок. Сыр раздавить вилкой и добавить майонез для связки, чтобы масса не крошилась. Мясо посолить, перчить и заве...

14 сентября 2012

Котлета "Юбилейная"

600 грамм мягкой говядины, 5 долек чеснока, 125 грамм сливочного масла, 3 яйца, 75 грамм панировочных сухарей, 750 грамм жареного картофеля, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль и перец по вкусу...

14 сентября 2012

Котлеты из мозгов с картофелем

Мозги одного теленка, 4-5 картофелин, 2 яйца, 0,5 чайные ложкисливочного масла, мука, жир для жаренья, соль, перец. Сварить в подсоленной воде мозги. Размять их при помощи вилки, чтобы получилось пюре...

14 сентября 2012

Дикая утка жареная

Утку замариновать в слабом растворе уксуса с кореньями, натерев солью, потом поделить на куски и пожарить на вертеле или сковороде....

14 сентября 2012

Жаркое из кролика (Франция)

1 1/5 килограмм мяса кролика, 1-2 дольки чеснока, морковь, 1 пучок петрушки, 3-4 столовых ложки растительного масла, 125 грамм шпика, 12 маленьких луковиц, 2 рюмки белого вина, один стакан горячей ...

14 сентября 2012

Мясо, тушенное с перловой крупой

600 грамм соленой или свежей свинины или говядины, 200 грамм копченого шпика, 300 грамм перловой крупы, 2 литров уковицы, 1 корень сельдерея, 1 стебель лука-порея, томат-пюре, сметана, зелень. Кру...

14 сентября 2012


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: