Новые рецепты

Бараний бок с кашей (Русская кухня).

1,2 килограмм баранины с ребрами, 400 грамм гречневой крупы, 5 литров уковиц, 200 грамм сливочного масла, соль. Лук порубить. Приготовить крутую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и ...

14 сентября 2012

Кебаб винный из баранины

Баранина 20 грамм , жир бараний 20 грамм , лук репчатый 20 грамм , вино натуральное красное 20 миллилитров вода 80 миллилитров мука 10 грамм , перец молотый красный 1 грамм , перец черный гор...

14 сентября 2012



Свинина, запеченная в тесте (Французская кухня)

1300 грамм филе свинины без костей, 300 грамм муки, 150 грамм + 1 орешек масла, 1 веточка эстрагона (несколько сушеных или замороженных листочков), 1 желток, три столовых ложки крепкой горчицы, со...

14 сентября 2012

Запеканка из телятины с фигурными макаронами (Болгарская кухня)

1,5 стакана фигурных макарон отварить и полить 3 столовыми ложками растопленного масла. 600 грамм рубленого мяса (телятины) обжарить в 3—4 столовых ложках жира. Прибавить 1 головку мелко нарезанного ...

14 сентября 2012

Битки по-чирпански (Болгарская кухня)

Из 1/2 килограмм котлетной массы разделать небольшие битки и поджарить их. После чего обжарить 4—5 больших картофелин, нарезанных крупными кубиками или же 15—16 небольших клубней картофеля целиком. 2 ...

14 сентября 2012

Крученики волынские 2.

1 килограмм говядины (боковая или наружная части задней ноги), 800 грамм белокочанной капусты, 60 грамм репчатого лука, 60 грамм томат-пюре, 40 грамм жира, 30 грамм муки, 120 грамм сала шпик, са...

14 сентября 2012

Карбонады по-фламандски 2.

800 грамм говяжьей вырезки, 40 грамм моркови, 20 грамм корня петрушки или сельдерея, 200 грамм ржаного хлеба, 600 грамм пива, 40 грамм масла или маргарина, сахар, горчица, тмин, лаврушка, уксус,...

14 сентября 2012

Мясо N 7

Мясо (разное, я делал и свинину и говядину, свинья - лучше) порезать, посыпать _сахарным_песком_ (соль не добавлять), дать постоять, чтобы сахар полурастворился, после чего жарить на сковороде (огонь ...

14 сентября 2012

Рагу из бараньих хвостов

Почистить хвосты, вымочить, порубить на части, добавить еще другого мяса или ветчины. Налить в кастрюлю воды, добавить белого вина, овощей, кореньев, гвоздики. Положить туда мясо и части хвостов. Вари...

14 сентября 2012

Бифштекс а ля метрдотель

Мясо взять как для обычного бифштекса, жарить на эмалированной сковороде с небольшим количеством жира, мясо не отбивать, но волокна прижать ножом. Готовое мясо сложить в блюде горкой кусок на кусок, а...

14 сентября 2012


Наш автор Екатерина Орехова в Google+:



Наш сайт в Google+: